Recetas de comidas peruanas
Mejores recetas de comidas peruanas típicas y tradicionales del Perú.
Postres típicos de la gastronomía peruana
Los mejores postres de la gastronomía peruana, disfruta de estas delicias que enamoraran tu paladar.
Comidas peruanas con arroz
Si algo nos gusta a nosotros los peruanos es un buen rico arroz, mira estas recetas y no te pierdas ninguno.
Este cereal constituye la base principal de la alimentación de muchos países en el mundo. En el Perú el arroz no falta en la mesa, tanto es así que para algunos peruanos si falta el arroz, el plato está incompleto. Este cereal es económico y rendidor y hay infinidad de platos que lo llevan como base como por el ejemplo el Arroz Chaufa Charapa exquisitez que lleva cecina y chorizo de la selva o el Tacu Tacu que acompaña el arroz con los frijoles. O la popular Paella peruana que lleva en su elaboración pollo y mariscos. Y ¿Qué decir del arroz tapado con huevos y bananas fritas? Una delicia al paladar. Por último el arroz árabe con pasas y fideos, sencillamente genial.
Comidas Peruanas a base de pescados y mariscos
Disfruta y cocina los mejores platos peruanos hechos con pescado y mariscos.
Estas proteínas limpias marinas son ricas en omega 3 y 6 y muy saludables, por eso los platillos a base de estos frutos del mar son muy demandados como el Saltado de tallarines y mariscos que se preparan en tan solo 30 minutos con fideos, cebolla morada, tomates entre otros ingredientes. El arroz con mariscos con sabor peruano elaborado con cerveza, choclo y apio. La Pirihuela de mariscos que lleva cangrejo y caldo de pescados pero el Cau Cau de mariscos es impresionante, es a base de arvejas verdes, papas y zanahorias y el Tacu Tacu en salsa de mariscos una delicia que también se le coloca fríjol canario rojo y leche.
Recetas de comidas peruanas a base de pollo y otras aves
Cocina las mejores recetas de comidas del Perú a base de pollo otras aves.
En el Perú, las carnes de ave y en especial las de pollo son sumamente económicas pues se produce a gran escala y este hecho abarata esta rica proteína. Es por ello que los platillos a base de pollo son numerosos por ejemplo tenemos las receta fácil de pollo al horno peruano que se hace en tan sólo 40 minutos y que lleva vinagre para marinarla o las alitas de pollo al ají limo, riquísimas a la que se le añade zumo de limón y culantro. El pollo a la brasa peruano en caja china, técnica que genera un sabor fresco y jugoso, el Fricasé riquísimo plato principal que se elabora con cebolla morada y ají amarillo.
Recetas de comidas peruanas con carne
Se nos hace la boca agua al pensar en los ricos platos de comidas peruanas hechas con carne.
Los platos con base de carne siempre son sabrosos nutritivos y de presentación impecable. En el Perú abundan los platos basados en carne vacuna y ovina como es el caso del estofado de res con papas y zanahorias o el seco de cordero que lleva arvejas, cebollas, papas y ajíes amarillos.
El asado de res al horno o la exquisita sopa de res son deliciosos y que decir del guiso de Cordero que lleva vino blanco, hígado de cordero, cebolla y ajo. Acompaña estos ricos platos con yuca o arroz blanco.
Bebidas típicas peruanas
Prepara tus bebidas típicas peruanas con estas fantásticas recetas.
Aperitivos y desayunos peruanos
Prepara un rico desayuno y en la tarde un buen aperitivo, con estas recetas a portada de mano.
Caldos y sopas peruanos
Tradicionales y prehistóricas son estas recetas de comidas peruanas riquísimas.
Ensaladas típicas y comidas vegetarianas peruanas
Lleva una dieta sana y balanceada con estas ensaladas peruanas.
Comidas peruanas por regiones
1. Comidas típicas y originarias de Cusco
Esta gran ciudad de los Andes es célebre por su arqueología y arquitectura ancestral, no puedes dejar de conocer Machu Pichu al igual que su deliciosa comida basada en carbohidratos de la zona como papas, maíz, yuca y sus ricas carnes como la alpaca, el cuy y el carnero. Su plato bandera es el Chiri huchu que se prepara con maíz blanco, cuy, gallina, cecina y hueva de pescado toda una exquisitez, también El Chairo es muy degustada, es una rica sopa a base de chuño, especie de papa, cordero, arvejas, habas, yerba buena, etc. Para cuando el frío abraza, la Sopa de Quinoa es una bendición por su ligereza y sabrosura. Para los que no le gustan mucho la carne, el plato semi- vegetariano Kapchi de zetas preparado a base de leche, queso, habas, ají panca y papas. Por último, el Choclo con queso que combina lo salado con lo dulce.
2. Receta de comidas de Puno
Esta región alta dominada por el Lago Titicaca es muy folclórica, abundan las danzas autóctonas y destaca por sus sabrosos platillos basados en quinoa como el chupe de quinoa que lleva verduras y pescado o el pesque de quinoa que es una bebida nutritiva cocida con leche y queso. Si visitas a Puno tienes que probar el Cancacho Pumeño hecho con cordero asado macerado con vinagre y limón, al igual que la Sopa Chairo que también lleva cordero, zanahoria, fríjoles y chuno negro. El caldo de cabeza o Huarjata, ya sea de cordero o cerdo te fascinará. Si prefieres el pollo o gallina mejor tómate un sancochado pumeño, es muy rico.
3. Comidas de Madre de Dios
Un lugar maravilloso, natural donde abundan los monos, las guacamayas y las mariposas, todo un paraíso en plena selva. Su gastronomía es única representado por el exquisito asado de picuro un roedor de la zona de carne muy exquisita. El segundo plato típico es la Sarapatera de motelo rica sopa hecha con sarapatera una tortuga nativa del lugar que se cuece con varios vegetales y mucho culantro, se sirve en el mismo caparazón del animal. Degusta también el Caldo de Carachama pescado de la zona que se cuece en una olla de barro, acompaña estos platos con el Huarapo bebida de caña de azúcar de trapiche.
4. Recetas de Ucayali
Este bello lugar de la Amazonía peruana es paradisíaca, limita con Brasil y en él se hayan grandes cataratas y costumbres ancestrales que también incluye a su rica gastronomía por eso si lo visitas no puedes dejar de consumir el Juanes un tamal envuelto en hoja de Bijao que se elabora con gallina, huevos y aceitunas. El Tapacho con cecina que son bolitas de plátano verde frito con carne de cecina que es una carne seca de cerdo y salsa de cocona. Si te gustan las sopas cremosas degusta el Hinchicapi preparada con gallina y harina de maíz. La ensalada de Chonta plato ligero y fresco que lleva limón, cebolla y se sirve sobre hoja de lechuga como presentación.
5. Comida de Loreto
Esta es la región más grande del Perú y una de las más turísticas, queda en el Oriente de la Amazonía y todos los años recibe muchos visitantes en búsqueda de nuevas experiencias. Su gastronomía es selvática, variada y basada en peces de río, caza silvestre, mandioca, maíz, plátanos. Todo autóctono. Se destaca los platillos como el Tacacho de cecina con base de res seca a la cual se le agrega masa de plátano verde, tómate, pimentón, ajo entre otras. Se acompaña con masato deliciosa bebida de la región.
También, el Hinchicapi una sabrosa sopa de gallina de corral con maní, maíz, yuca, cebolla y choclo, se cuece a fuego lento y queda deliciosa. El Piache a la loretana que es un pez que se fríe con limón, sal y pimienta.
6. Recetas de comidas peruanas de la Sierra
La Sierra peruana es la zona más visitada por la increíble cultura, los bellos paisajes y sobre todo por la sazón andina. Un claro ejemplo de ello es el Caldo de cabeza de cordero, muy reconfortante, ideal para sobrellevar a las bajas temperaturas de la zona. También es muy común el Cuy Chactado y El Chupe verde, típicos de esta zona. Si buscas platillos de mar, la sierra peruana también te lo ofrece, aquí se consume la Trucha frita, que se acompaña con papas asadas y arroz blanco. Si buscas algo más representativo y único de la región prueba la Pachamanca o el Olluquito de Charqui, te dejarán con la boca abierta, tanto por su sabor como por su preparación.
Recetas de comidas peruanas de la selva
Conoce los paltos mas típicos y ricos de la selva peruana (Amazonía del Perú).
Seguimos nuestro top con las recetas de comida peruana de la selva. Esta es la zona que ofrece los platillos más especiales ya que se utilizan alimentos que se dan en esta región amazónica. En este top resalta las Brochetas de Suri que son una especie de larva que crece en el tallo de los cocoteros, se come asada acompañada de plátano y yuca. El Timbuche conocido como “el levanta muerto” por su alto contenido en vitamina, se prepara con pescado fresco como piñara, bagre o mojarra, además se le agrega huevo batido y salchacilantro. ¡Una delicia!.
Por último, en la selva peruana se degusta de Mamacos también llamado Siquisapa que son hormigas asadas capturadas en temporada de lluvia, a muchos comensales les recuerda al sabor del chicharrón de cochino pero con un toque más picante, para que quede con este sabor deben quedar bien crocantes. ¿te animarías a probarlas?.
Recetas de comidas peruanas para todo el mundo
Las recetas de comidas peruanas sin duda son unas de las más deliciosas del mundo. Este paraíso Inca ubicado en el centro- occidente de Suramérica sobresale en la lista de los diez mejores destinos gastronómicos de todo el planeta. La lista la realizó la prestigiosa agencia de viajes Española “Civitatis”, donde Perú fue galardonado con el premio “Oscar del Turismo” destacando en la categoría “Mejor destino culinario líder en el mundo”.
A pesar de que al Perú año tras año lo visitan miles de turistas para conocer sus bellos y misteriosos paisajes naturales, cada día aumenta el número de foráneos que llegan a estas tierras sólo para degustar de su rica y milenaria gastronomía. Su éxito radica en la fusión de la cocina asiática, aborigen y europea traída tras la colonización, pero a pesar que esta misma fusión está presente en otros países de la región, jamás se compara al nivel gastronómico del pueblo de Tupac Amaru. Ya que este lugar tiene una posición geográfica privilegiada que permite el cultivo de frutas y verduras exóticas.
Si quieres saber más de las recetas de comidas peruanas, no te apartes de este sitio web porque te traemos los secretos mejores guardados de su cocina.
Fotos & imágenes de comidas peruanas
Mira los mejores y exquisitos platos que te harán amar más nuestro Perú bonito.
Las mejores receta de comida peruana saludables
El deseo de todo comensal inteligente es comer sabroso pero sano, y en el Perú hay platillos con estas características tan especiales que protegerán tu salud sin sacrificar sabor. Tal es el caso del guiso de quinoa con pollo plato que sustituye el arroz blanco por la quínoa que es un cereal muy nutritivo y libre de gluten. Los tallarines verdes a base de verduras y salsa verde. Las ensaladas no se pueden obviar: la de palta de tomate y lechuga es muy sana y se usa como entrada al igual que la de betarraga con aros de cebolla, ligera y nutritiva. Las de fruta de estación suelen ser refrescante, baja en calorías y sabrosa y las que llevan brócoli como la de pollo con brócoli, inigualables.
Recetas de comidas peruanas para el almuerzo
Si hay algo de lo que están muy orgullosos los peruanos es de las suculentas recetas que se preparan en el almuerzo, ya que contienen la cantidad necesaria de proteína, carbohidratos y vegetales que hace a esta población estar bien nutridos y enérgicos durante sus largas faenas de trabajo. Un claro ejemplo de esto, es su plato bandera el lomo saltado, consumido generalmente a los mediodías ya que esta carne está llena de proteína y fibra lo que permite el crecimiento de los músculos y la prevención de enfermedades. Por otro lado, El Carapulcra es otro de esos deliciosos platos que puedes disfrutar de almuerzo en las mesas peruanas, consta de pollo, carne de cerdo, papas y muchas especies y verduras, disfrutar de este plato es como estar en otro mundo.
Recetas de comida peruanas baratas
Visitar Perú con un presupuesto limitado no es problema alguno, ya que en el país inca hay destinos al igual que platillos extraordinarios que se pueden conocer con poquito en los bolsillos. Una muestra de ello, es el codiciado arroz con pollo peruano o las populares Juanes, que son una especie de tamal envuelto en hoja de plátano con relleno de gallina o carne de res. También, en nuestra lista destacan estofado de pollo y el escabeche de pollo. De precio barato pero que aporta todos los nutrientes necesarios para el día, como lo aporta las aves de corral. Tu paladar te lo agradecerá. Una botana barata y saludable que se maneja en todo el territorio y que se degusta a media tarde es el Anticucho y el Chicharrón.
Recetas de comida peruanas criollas
El arte culinario de la región proviene de la fusión de tres sazones diferentes, que involucra: la cocina precolombina, europea y negra africana. En este sentido, las recetas de comida peruanas criollas más resaltantes son: el ceviche de pescado, su base es el pescado fresco, cebollas y limones, sin duda el plato bandera de este país. Otro plato estrella, es la Chanfainita que se hace con pulmón de res, verduras y yerbas. La papa a la huancaína un entrante de la comida peruana criolla, su consumo se extiende por todo el país. Ahora si quieres algo más criollo típico de la cultura milenaria inca degusta las ricas Humitas y la Patasca, te sorprenderán.
Recetas de comidas peruanas de Navidad
La navidad es el momento ideal para compartir con seres queridos, cerrar ciclos y sobretodo comer delicioso. Las recetas peruanas de navidad son muy suculentas, un plato que representa estas fechas decembrinas en las mesas peruanas es el Pavo al Horno acompañado de Ensalada Waldorf que es un aperitivo que contiene manzanas acidas, aliños, tubérculos y frutos secos. Ambos platillos, son realizados por las amas de casas con mucho amor y cariño.
Por otro lado, El lomo de navidad es otra de las recetas que te encantará probar en noche nueva y vieja, como guarnición, acompáñala con una rica ensalada roja y chocolate caliente, como postre, un rico Panetton.
Recetas peruanas fáciles y rápidas
Los platillos de Perú son tan variados que hay algunos que puedes preparar fácilmente y tenerlo listo en menos de 20 minutos. Si no nos crees, chequea esta lista que traemos para ti: Empezamos con el famoso Arroz tapado, un platillo que une dos ingredientes estrella como lo son la carne y el arroz, su éxito radica en la presentación creativa. Seguimos con los Tallarines Rojos con atún, una rica receta que además de sencilla aporta alto contenido energético gracias a que incluye conserva de pescado como el atún. Pollo al sillao una receta que deleita a todos los que lo prueban por ser jugoso y por su salsa rica en kion rallado.
¿Qué te han parecido estas ricas recetas? Visita este bello país y disfrútalas, sino puedes intenta hacerlas en casa.
