Aprende más de la gastronomía peruana, y elabora unos deliciosos tallarines rojos, un clásico de la cocina de esta región. Si quieres cambiar un poco los mismos platillos de siempre, y ya te agotaste todas las ideas ¡Estas de suerte! Aprende esta receta de una forma muy sencilla, y en pocos minutos.
Como preparar Tallarines rojos fácil y rápido
Los tallarines rojos peruanos forman parte de esas recetas que se vuelven tradicionales dentro de los hogares del país, y que no pueden faltar en cada mesa. Aunque esta preparación tiene muchas versiones, el día de hoy te presentaré el platillo más clásico y fácil de hacer.
Degusta de un platillo clásico de la gastronomía peruana. Los tallarines rojos son una excelente receta si deseas preparar algo cargado de sabor, sencillo, y rápido. Disfruta de esta preparación en compañía de tus familiares. ¿Estás listo? ¡Toma nota de los ingredientes que necesitarás!
Tiempo de preparación15min
Tiempo de cocción30min
Plato: Plato principal
Cocina: Peruana
Etiqueta: comida tradicional, Plato fuerte
Raciones: 6
Calorías: 350kcal
Utensilios
Olla
Bol
Tabla de Picar
Cuchillo o Picadora
Colador
Ingredientes
6PiezasPollo sin Piel
1KilogramoTallarines
2½LitrosAgua
150GramosHongos Secos Remojados
4Dientes de Ajo Laminados
2Cebollas Picadas en Cuadros Pequeños
2Hojas de Laurel
1Zanahoria Mediana
1TazaQueso Parmesano
1TazaAceite Vegetal
1TazaAgua Fría
½TazaVino Tinto(Semidulce)
3CucharadasKetchup
2CucharadasPasta de Tomate
1CucharadaAjinomoto
1CucharaditaOrégano
1CucharaditaComino
Sal y Pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
1. Para comenzar con esta receta, vamos a colocar 2 ½ litros de agua en una olla grande a fuego medio –alto, añade las hojas de laurel, el ajinomoto, y sal al gusto, deja que hierva. Una vez llegue a su punto de hervor, agrega los tallarines, remueve y cocina hasta que estén al dente. Deja remojar los hongos.
2. Con una taza de agua fría, vamos a licuar la zanahoria hasta que obtengas una mezcla espesa.
3. Pasado este tiempo, retira la olla de la estufa y cuela la pasta con ayuda del colador. Reserva esto, mientras vamos a cocinar el aderezo. Para ello, en una olla agregamos el aceite, la cebolla previamente picada, los ajos laminados, y una cucharadita de comino. Deja cocinar a fuego bajo, hasta que la cebolla este transparente.
4. Pasado unos minutos, añade el pollo, y los hongos que colocamos a remojar. Cuando notes que el pollo está casi listo, incorpora la salsa de zanahoria. Remueve muy bien, agrega la salsa de tomate, el vino, y el ketchup.
5. Agrega el orégano, y rectifica sal y pimienta. Deja cocinar hasta que espese, luego retira del fuego e incorpóralo a la pasta que teníamos reservada, mezcla todo hasta empapar y cubrir toda la superficie. ¡Listo!
Notas
¡Buen provecho! Nota: Una buena manera de complementar unos deliciosos tallarines rojo, es incorporando un buen queso fresco. Por otro lado, si no tienes tallarines puedes usar espagueti tradicional, y también quedará estupendo.
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