La receta de sopa de chifa es una preparación típica que nos encanta por su sabor y aroma exquisito. Además, es sencilla de elaborar y los ingredientes son fáciles de conseguir por lo que podemos decir que es una receta económica y muy nutritiva.
Como preparar Sopa de Chifa casera
¡Checa el paso a paso para que aprendas a realizar la deliciosa sopa de chifa! La gastronomía peruana guarda muchas recetas que nos sorprenden por su sencillez y practicidad al momento de prepararlas. Por ello, el día de hoy te presentaré un caldo o sopa exquisita para esos días donde quieres cocinar algo más ligero.
¿Un platillo nutritivo y fácil? La cocina peruana lo tiene todo, solo es cuestión de buscar un poco. La sopa de chifa es una receta casera que puedes elaborar rápidamente con pocos ingredientes, y que te aportará un sabor exquisito.
Tiempo de preparación10min
Tiempo de cocción30min
Plato: Sopa
Cocina: Peruana
Etiqueta: Plato fuerte, Sopas o caldos
Raciones: 4
Calorías: 240kcal
Utensilios
Olla
Cuchillo o Picadora
Tabla de Picar
Ingredientes
¼KilogramoCarne de Res
2Claras de Huevos
1Cebolla Picada
5TazasCaldo de Carne
1TazaCebollín Picado
1TazaEspárragos Picados en Cuadros
1TazaFideos Troceados
½TazaCilantro Picado
2CucharadasSillao o Salsa de Soya
1CucharadaAzúcar
1CucharadaChuño
1CucharaditaJengibre
Aceite de Ajonjolí
Sal y Pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
1. Para comenzar vamos a alistar todos los ingredientes, así que corta la carne en trozos medianos, la cebolla pícala en cuadritos, el cebollín córtalo finamente, y chuño puedes cortarlo en partes pequeñas.
2. Ahora procede a sazonar la carne de res con azúcar, jengibre, sal y pimienta al gusto. En una olla con agua, coloca la cebolla, los espárragos picados, y el cebollín. Saltea todos los ingredientes por unos minutos. Ahora, incorpora la carne, remueve y deja cocinar por 5 minutos más.
3. Añade el caldo de la carne. Cuando este ya se encuentre hirviendo, agrégale la taza de fideos y deja cocinar por 5 minutos. Para que tome una consistencia más espesa, colócale una cucharada de chuño diluido en agua.
4. Por último, añade 2 claras de huevos, aceite de ajonjolí, las cucharadas de sillao, cilantro picado, sal y pimienta al gusto. Remueve todos los ingredientes y deja cocinar por unos 10 minutos más. Pasado este tiempo, retira del fuego. ¡Listo!
Notas
¡Buen provecho! Nota: Si no tienes caldo de res, puedes hacerlo con caldo de pollo y vegetales. Además, para guardar ese sabor tradicional, añade suficiente cebollín picado. ¿Cómo te gustaría acompañar esta preparación? Si quieres complementar, agrega pechuga de pollo desmenuzada.
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