Papas a la huancaína

Receta de papas a la huancaína

¿Qué preparamos hoy? La receta de papas a la huancaína es una preparación muy tradicional de la gastronomía peruana, así que por supuesto tenemos que ponernos manos a la obra y comenzar a cocinar este platillo delicioso que te encantará de inicio a fin. 

Como preparar Papas a la huancaína fácil y rápido

La receta es muy simple, no conlleva preparaciones exigentes, y mucho menos te tomará largas horas para comenzar a disfrutar de su sabor y combinación de texturas. Como ya hemos hablado, la papa es una verdura que consta de múltiples presentaciones en la gastronomía peruana, por ello hallaremos recetas increíbles que nos enseñan a sacarle el máximo provecho como las papas a la HUANCAINA.

eceta de papas a la huancaína
Imprimir Receta

Papas a la huancaína

¡Aprende más de la gastronomía peruana! En nuestro espacio de cocina queremos dedicarnos a elaborar el día de hoy un platillo típico muy fácil de hacer, y versátil para complementar. Las papas a la huaracina será esa receta que quieres disfrutar en todo momento. ¡Sigue leyendo!
Tiempo de preparación10 min
Tiempo de cocción35 min
Plato: Plato principal
Cocina: Peruana
Etiqueta: comida tradicional, Plato fuerte
Raciones: 6
Calorías: 200kcal

Utensilios

  • Tabla de Picar
  • Cuchillo o Picadora
  • Licuadora
  • Olla
  • Sartén

Ingredientes

  • 1 Kilogramo Papas Medianas
  • 500 Gramos Queso Fresco
  • 3 Pimientos Grandes
  • 2 Huevos Batidos
  • 1 Cebolla Grande
  • 1 Lechuga
  • ½ Taza Leche Evaporada
  • 2 Cucharadas Perejil Picada
  • 1 Cucharada Aceitunas Negras
  • 1 Cucharada Mantequilla
  • Aceite
  • Sal y Pimienta al gusto

Elaboración paso a paso

  • 1. Para iniciar vamos a lavar y cocinar en una olla con abundante agua las papas hasta que estén completamente cocidas.
  • 2. Los pimientos los lavamos y retiramos las venas y las semillas. Agrega ½ taza de agua en una licuadora y añade los pimientos, licua hasta obtener una mezcla uniforme.
  • 3. En una olla caliente a fuego medio agrega aceite, saltea la cebolla previamente picada, y procede a incorporar los pimientos licuados. Agrega los huevos, la leche evaporada, y el queso troceado. Sazonar con sal y pimienta al gusto.
  • 4. Cuando las papas estén listas, retira la cáscara y corta a la mitad. En una sartén agregamos 1 cucharada de mantequilla, el perejil y las papas para dorarlas.
  • 5. En un plato coloca las hojas de lechuga que desees, agrega las papas, cubre con la salsa de pimientos, y por último agrega las aceitunas. ¡Listo!

Notas

¡Buen provecho! 
Como preparar Papas a la huaracina fácil y rápidoNota: Si deseas acompañar esta receta puedes preparar un jugoso adobo de conejo, y balancear con una ensalada ligera como la ensalada de pallares. Por otro lado, si gustas puedes preparar un aderezo para complementar. ¿Qué te ha parecido esta receta? ¡Visualiza todas nuestras categorías para tener más opciones disponibles!
Plato Plato principal
Cocina Peruana
Keyword comida tradicional, Plato fuerte
¿Te gusta esta comida?
(Votos: 2 Promedio: 5)
Compartir esta rica receta

Deja un comentario

Recipe Rating