Ceviche de Tarwi

Receta de Ceviche Tarwi

Aunque el ceviche de tarwi no sea muy popular en algunas regiones del país, estamos hablando de una preparación muy fácil de hacer y que no necesita muchos ingredientes, por lo que es ideal si quieres hacer algo rápido que te saque de apuros. 

Como preparar Ceviche Tarwi fácil y rápido

El tarwi es una de las legumbres que se consumen habitualmente en cada hogar peruano, y por ello no podía faltar una versión donde disfrutemos del mismo de una manera más tropical. Este alimento contiene una gran cantidad de proteínas, siendo una excelente alternativa si deseas reemplazar el consumo de carne, además es un poco más económico.

Ceviche de Tarwi
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Ceviche de Tarwi

¿Quieres aprender a cocinar un aperitivo rápido y nutritivo? El día de hoy prepararemos una receta que te dejará satisfecho de inicio a fin, y se trata nada más del ceviche de Tarwi, un abreboca que puedes elaborar con unos cuantos ingredientes y queda delicioso.
Tiempo de preparación10 min
Tiempo de cocción20 min
Plato: Aperitivo
Cocina: Peruana
Etiqueta: Aperitivos y Desayunos, pescados y mariscos
Raciones: 4
Calorías: 110kcal

Utensilios

  • Bol
  • Olla
  • Cuchillo o Picadora
  • Tabla de Picar

Ingredientes

  • ½ Kilogramo Ollucos
  • 100 Gramos Choclo desgranado
  • 100 Gramos Tarwi
  • 1 Rocoto
  • 1 Cucharada Pasta de Ajo
  • 1 Taza Cebolla Morada Picada
  • ½ Taza Jugo de Limón
  • Sal y Pimienta al gusto

Elaboración paso a paso

  • 1. Para comenzar con la preparación, primero debes lavar muy bien los ollucos y picarlos en juliana. En una olla con agua colócalos a cocinar, hasta que estén listos.
  • 2. Mientras, en otra olla con abundante agua coloca a cocinar el Tarwi por aproximadamente 20 minutos.
  • 3. Cuando haya pasado el tiempo, vamos a integrar los olluquitos, el Tarwi, el choclo, un rocoto picado en cuadros, una cucharada de pasta de ajo, la cebolla picada en dados pequeños, y el jugo de limón. Remueve todos los ingredientes, y salpimentea al gusto. ¡Listo!

Notas

¡Buen provecho! 
Como hacer ceviche de TarwiNota: El ceviche de Tarwi es una receta muy nutritiva, saludable y sustanciosa que te brinda propiedades increíbles. Si quieres tomar un estilo más sano y quieres contar con un menú diario, esta receta no puede faltar.
Plato Aperitivo
Cocina Peruana
Keyword Aperitivos y Desayunos, pescados y mariscos
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