La receta de Caigua rellena de Pollo es una de las mejores recetas que puedes encontrar en la gastronomía peruana. Además, tiene un buen contenido en su distribución alimentaria. Ya que, en un solo platillo encontrarás proteína, vitamina, fibra, y si gustas puedes acompañarlo con carbohidratos.
Como hacer la Receta de Caigua Rellena de Pollo casera
La preparación de esta receta es muy sencilla y no te tomará más de 30 minutos. Este plato es completamente nutritivo, puede balancearse de manera muy versátil, ideal para las personas que quieren bajar de peso, o que desea mantener un estilo de vida saludable.
Aprende a elaborar uno de los platillos peruanos más populares de su gastronomía. La caigua rellena de pollo es un completo imperdible. Así que, no lo pienses más coge lápiz y anota los ingredientes y tips que te daremos para que realices esta receta desde la comodidad de tu casa.
Tiempo de preparación10 minutosmin
Tiempo de cocción20 minutosmin
Plato: Plato principal
Cocina: Peruana
Etiqueta: comida tradicional, Pollos y otras aves
Raciones: 4
Calorías: 350kcal
Utensilios
Olla con Tapa
Sartén
Tabla de Picar
Cuchillo o Picadora
Ingredientes
400GramosPechuga de Pollo
50GramosPasas
2TazasCaldo de Pollo
1TazaHojas de Perejil
4Caiguas
4Galletas de Soda
3Huevos
1Tomate
1Cebolla Roja
3CucharadasPasta de Ají Panca
2CucharadasAjo Molido
1CucharaditaComino
1CucharaditaOrégano
Aceite
Sal y Pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
1. Para empezar, deberás cortar las caiguas por la mitad y con ayuda de una cuchara retirar todo lo que tenga por dentro.
2. Hierve los huevos y mientras se preparan, vierte aceite en una olla y agrega las cebollas para sofreírlas por unos minutos. Añade el ajo molido y también el tomate cortado en trozos pequeños.
3. Cuando esté cocido el sofrito, ve colocando el pollo poco a poco y sal pimienta mientras se cocina por 5 minutos.
4. Pasado el tiempo, incorpora el ají panca y la galleta de soda mientras se cocina a fuego lento. Deja cocinar hasta que la galleta se compacte con los demás ingredientes, sin dejar que se seque mucho la mezcla, en caso de hacerlo vierte el caldo de pollo.
5. Cuando el relleno se encuentre casi listo, agrégale el huevo cocido cortado en trozos y las pasas.
6. Cuando esté listo, retira del fuego y reserva. Toma las caiguas y con la ayuda de una cuchara rellénalas todas, asegurándote de que tengan la misma cantidad.
7. En una olla coloca las caiguas y agrégales caldo de pollo, junto con el perejil picado. Tapa hasta que estén suaves y cocidas.
8. Retíralas de la olla y sírvelas en un plato con un poco de arroz blanco o con el acompañante que desees ¡Listo!
Notas
¡Buen provecho! Notas: Este platillo por sí solo es una maravilla y que no te puedes perder. Pero, si deseas complementarlo puedes preparar arroz blanco, y quedará perfecto. ¡No olvides compartir esta receta con tus familiares y amigos!
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