Cuy al Horno

Receta de Cuy horneado peruano

¿Una receta inusual? Definitivamente, la preparación del cuy horneado peruano. Este es un platillo que aunque no dispone de mucha popularidad en las regiones, dispone de un exquisito sabor que puedes complementarlo de muchas maneras, solo necesitas un poco de creatividad. ¿Te animas?

Como preparar Cuy horneado peruano tradicional

Directamente desde la ciudad de Cusco, encontramos este platillo delicioso donde le sacamos todo el provecho a la carne del cuy el cual puedes acompañar con los vegetales de tu preferencia para incrementar su sazón. ¿Quieres aprender más de esta receta típica? ¡Sigue leyendo!

Cuy al Horno
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Cuy al Horno

¡Conoce las recetas más inusuales de la gastronomía peruana! El cuy horneado es una receta que tiene sus orígenes en la ciudad de Cuzco y que puedes complementar de diferentes maneras, y disfrutar de un platillo extraordinario y delicioso.
Tiempo de preparación30 min
Tiempo de cocción40 min
Plato: Plato principal
Cocina: Peruana
Etiqueta: comida tradicional, Plato fuerte
Raciones: 4
Calorías: 150kcal

Utensilios

  • Olla
  • Molde para Hornear
  • Cuchillo o Picadora
  • Tabla de Picar
  • Papel film

Ingredientes

  • 2 Cuyes Grandes
  • 500 Gramos Papas
  • 1 Taza Chicha de Jora
  • 3 Ramas de Huacatay Picadas
  • 4 Cucharadas Pasta de Ají Amarillo
  • 2 Cucharadas Ajos Molidos
  • 1 Cucharadita Comino
  • Jugo de 1 Limón
  • Aceite
  • Sal y Pimienta al gusto

Elaboración paso a paso

  • 1. Para comenzar con esta receta, vamos a usar un recipiente para incorporar la chicha de jora, las ramas de huacatay, y condimentamos con el ajo molido, el ají amarillo, sal y pimienta al gusto.
  • 2. Mientras lava muy bien los cuyes y déjalos reposar en un molde para horno y condimenta con el jugo de limón, sal y pimienta al gusto. Ahora incorpora el aderezo anterior y remueve todos los ingredientes para mezclar los sabores. Deja reposar 30 minutos cubierto con papel film.
  • 3. Aprovecha el tiempo del marinado para lavar, pelar y cortar las papas.  Ahora en una olla con abundante agua sumerge y deja cocinar hasta que estén blandas. Mientras las papas están listas, lleva los cuyes al horno y deja hornear por 45 minutos aproximadamente.
  • 4. Al culminar este tiempo, sirve los cuyes con las papas hervidas. ¡Listo!

Notas

¡Disfruta de este platillo! 
Nota: Esta receta es muy deliciosa que sin duda, debes compartir con tus familiares y amigos. Aunque ya tienes el acompañante ideal de esta preparación, puedes buscar otras opciones increíbles en nuestras categorías. ¿Qué te ha parecido?
Plato Plato principal
Cocina Peruana
Keyword comida tradicional, Plato fuerte
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