¿Una receta rápida? Las Hamburguesas de quinua, es una de las mejores preparaciones que encontraremos dentro de la gastronomía peruana. A continuación, te enseñaré una técnica eficaz para sustituir la carne de las clásicas hamburguesas, y que sigan manteniendo un sabor espectacular.
Como preparar Hamburguesas de quinua casera
La clave para esta receta es la sazón al momento de ponernos manos a la obra, y sin nada de pesimismo. La cocina es un mundo que no todos dominan, pero con recetas sencillas como la que te mostraré a continuación haremos de una experiencia algo inolvidable, y para nada traumática. ¡Comencemos!
La cocina peruana es una mezcla de sabores que reúne las técnicas culinarias ancestrales y las nuevas ideas de la gastronomía. La receta de hamburguesas de quinua es una receta tan sencilla y con un sabor incomparable que no te puedes perder.
Tiempo de preparación10min
Tiempo de cocción30min
Plato: Plato principal
Cocina: Peruana
Etiqueta: Aperitivos y Desayunos, Plato fuerte
Raciones: 4
Calorías: 170kcal
Utensilios
Olla
Tabla de Picar
Papel Absorbente
Sartén
Ingredientes
½KilogramoQuinua
½KilogramoSalchichas Hot Dog
50GramosAceitunas Negras
8Tajadas de Queso
4Huevos
2Dientes de Ajo Laminados
1Pimiento
1TazaHarina
¼TazaCebolla
2CucharadaPasta de Ají Amarillo
1CucharadaOrégano
1CucharaditaAjinomoto
Aceite
Sal y Pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
1. Para iniciar con esta receta es necesario dejar en remojo las quinuas aproximadamente 24 horas para que al momento de usar estén blandas.
2. Luego de las 24 horas escurre el agua y agrega la quinua en una olla a fuego medio con un poco de aceite. Cocina hasta que esté blanda, añade los ajos laminados, y el ají.
3. Vamos a pasar nuestra preparación por un colador. Mientras, bate los huevos agrégalo a la mezcla de la quinua, y añade harina. Amasa muy bien, ya que esta será la base de nuestras hamburguesas.
4. Con la masa de la quinua vamos a formar esferas y la presionamos ligeramente. En una sartén caliente a fuego medio agregamos aceite y procedemos a freír nuestra masa de quinua. Cuando estén doradas por ambos lados, retira y elimina el exceso de grasa con papel absorbente.
5. Ahora, picamos el pimiento con tiras delgadas, y las salchichas en rodajas pequeñas. Posiciona las rodajas de queso encima de la carne de quinua, coloca las tiras de pimiento, las aceitunas y las salchichas.
6. Espolvorea orégano, Ajinomoto, sal y pimienta al gusto. Calienta ligeramente hasta que el queso se derrita. ¡Listo!
Notas
¡Buen provecho! Nota: Esta receta la puedes acompañar con puré de papas, papas fritas, o la ensalada de tu preferencia. Además, si gustas puedes complementar con la salsa de tu preferencia.
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