El queque de albaricocada reúne dos elementos exquisitos, la mermelada de albaricoque, y el coco, el cual lo emplearemos para brindar sabor y decorar. A todos nos gusta pasar una tarde acompañado de un buen trozo de pastel o torta, y qué mejor que esta receta típica de Perú.
Como preparar Queque de albaricocada casero
Entre los queques más populares de la gastronomía peruana encontraremos el queque de albaricocada o también conocida solo como albaricocada, donde disfrutaremos de dos sabores y un delicioso pastel de 3 capas, perfectos para compartir en familia. Ya que, es una receta que rinde para todos los integrantes.
¿Quieres aprender a preparar un exquisito queque? En Perú no podemos pasar nuestras tardes sin probar un postre que nos finalice luego de la comida. Por ello, en esta ocasión te enseñaré como preparar el típico queque de Albaricocada o Albaricocada casero.
Tiempo de preparación15min
Tiempo de cocción45min
Plato: Postre
Cocina: Peruana
Etiqueta: Postre
Raciones: 12
Calorías: 150kcal
Utensilios
Bol
Batidora
Molde para Hornear
Ingredientes
Queque de Coco
250GramosHarina
250GramosAzúcar Glas
150GramosCoco Rallado
120GramosMargarina
4Huevos
1½TazaCrema de Coco
1TazaLeche
3CucharadasPolvo para Hornear
2CucharadasEsencia de Vainilla
¼CucharaditaSal
Para el Relleno:
1TazaDulce de Leche
1TazaMermelada de Albaricoque
Para la Decoración:
100GramosCoco Rallado
1TazaManjar Blanco
Elaboración paso a paso
1. Para elaborar la albaricocada vamos a iniciar por hacer el queque. En un bol integramos la margarina con el azúcar glas, procedemos a mezclar con ayuda de una batidora eléctrica, y luego añadimos las yemas de huevo.
2. Integra la harina, el polvo para hornear, y la sal. Remueve muy bien hasta tener una mezcla uniforme y cremosa. Mientras, añade las claras, el coco rallado, la leche, la vainilla, y la crema de coco. Sigue batiendo continuamente.
3. Una vez lista la masa, viértela en un molde para horno previamente engrasado y enharinado, déjalo hornear por 45 minutos.
4. Para rellenar vamos a cortar el queque en 3 partes. Luego, la primera lonja la vamos a cubrir con mermelada, seguido de ello colocamos la siguiente parte encima, y rellenamos de dulce de leche, y para finalizar la última capa cubrimos nuevamente con manjar. Espolvorea coco rallado.
Notas
¡Buen provecho! Nota: Para esta receta el relleno principal es la mermelada de albaricoque, y luego puedes rellenar con manjar blanco, dulce de leche, chocolate, u otra mermelada de tu preferencia. ¿Qué te ha parecido esta preparación tradicional?
This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may affect your browsing experience.
Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. These cookies ensure basic functionalities and security features of the website, anonymously.
Cookie
Duración
Descripción
cookielawinfo-checkbox-analytics
11 months
This cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Analytics".
cookielawinfo-checkbox-functional
11 months
The cookie is set by GDPR cookie consent to record the user consent for the cookies in the category "Functional".
cookielawinfo-checkbox-necessary
11 months
This cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookies is used to store the user consent for the cookies in the category "Necessary".
cookielawinfo-checkbox-others
11 months
This cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Other.
cookielawinfo-checkbox-performance
11 months
This cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Performance".
viewed_cookie_policy
11 months
The cookie is set by the GDPR Cookie Consent plugin and is used to store whether or not user has consented to the use of cookies. It does not store any personal data.
Functional cookies help to perform certain functionalities like sharing the content of the website on social media platforms, collect feedbacks, and other third-party features.
Performance cookies are used to understand and analyze the key performance indexes of the website which helps in delivering a better user experience for the visitors.
Analytical cookies are used to understand how visitors interact with the website. These cookies help provide information on metrics the number of visitors, bounce rate, traffic source, etc.
Advertisement cookies are used to provide visitors with relevant ads and marketing campaigns. These cookies track visitors across websites and collect information to provide customized ads.