Receta de Natilla Piurana
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Tradicionalmente, la receta de Natilla Piurana se realizaba con leche de cabra, y el ingrediente estrella la chancaca. Pero, en la actualidad se realiza con leche de vaca, y créeme, ¡Queda extraordinario! ¡Aprende más sobre los postres peruanos!
Como preparar Natilla Piurana casera
La receta popular en la zona norte de Perú, es muy fácil de preparar y no te tomará mucho tiempo para comenzar a disfrutar de esta crema deliciosa. Para aclarar un poco los términos, la chancaca cuyo ingrediente verás muy frecuente en la gastronomía peruana, también es conocida como Panela o Papelón.
Natilla Piurana
¿Quieres conocer más de los postres peruanos? ¡Conoce y descubre las mejores recetas de dulces! La natilla piurana es una crema homogénea que sirve para untarlo con galletas, o pan y disfrutarlo en una tarde de merienda, o en la mañana como un desayuno ligero. ¡Sigue leyendo!
Raciones: 5
Calorías: 300kcal
Utensilios
- Olla
- Colador
- Bol
Ingredientes
- 500 Gramos Chanchaca
- 100 Gramos Azúcar Morena
- 15 Gramos Fécula de Maíz
- 100 Mililitros Agua
- 1 Litro Leche Entera
- 1 Cucharada Bicarbonato de Sodio
- 1 Cucharada Vainilla
Elaboración paso a paso
- 1. Para comenzar con esta receta, vamos a disolver la fécula de maíz, y el bicarbonato en una taza de leche. En una olla a fuego bajo, agregamos el agua, azúcar y la chancaca, mezclamos muy bien, y reservamos.
- 2. Integra la leche en la chancaca, agrega la cucharada de vainilla y remueve con movimientos envolventes, para mezclar todos los ingredientes. Es importante que siempre se mantenga a fuego bajo, para evitar que se evapore.
- 3. Ahora vamos a incorporar la fécula de maíz y el bicarbonato previamente diluido, y vamos a remover para hacer una mezcla homogénea. Espera unos 5 minutos, para que tome mayor consistencia. ¡Listo!
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