Sancochado
Disfruta de uno de los platillos más populares y tradicionales de la cocina peruana. El sancochado es una receta bastante completa en cuanto a sus ingredientes. Ya que, encontraremos proteína, vitaminas, y un sabor delicioso que te reconforta. Perfecto para compartir en un domingo de familia.
Raciones: 8
Calorías: 200kcal
Utensilios
- Olla
- Sartén
- Tabla de Picar
- Cuchillo o Picadora
Ingredientes
- 2 Kilogramos Carne
- 1 Kilogramo Zanahoria
- 1 Kilogramos Papa
- 1 Kilogramo Yuca
- 1 Kilogramo Habas
- ½ Kilogramos Camote
- 4 Choclos
- 1 Col Pequeña
- 1 Nabo
- 1 Taza Arroz Cocido
- 1 Cucharadita Hierbabuena
- Sal y Pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
- 1. Para iniciar con el popular sancochado vamos a picar todas las verduras en cuadros pequeños, para que sea más fácil de cocinar, y mejor al comer.
- 2. En una olla con suficiente agua, coloca la carne y deja cocer por unos 10 minutos. Luego de este tiempo incorpora las zanahorias, las habas y la cucharadita de hierbabuena. Deja cocinar por 20 minutos hasta que la zanahoria ablande.
- 3. Integra la col al caldo y cuando esté cocida retírala. A continuación, vamos a coger una sartén con aceite caliente, y vamos a sellar un poco nuestra col.
- 4. Integra en la olla los nabos, los choclos en rodajas, las papas, la yuca, los camotes y el arroz, salpimentea al gusto y deja cocinar por 20 minutos más. Para servir, coloca un buen trozo de carne, muchas verduras, y la col previamente troceada. ¡Listo!
Notas
¡Buen provecho!
Nota: Los sancochos se disfruta con una deliciosa salsa criolla, ají amarillo, o de queso. ¡Estas recetas las encontrarás aquí en nuestro espacio dedicado a la cocina peruana! Puedes acompañar esta receta con unos tostones para contrastar diferentes texturas.
Nota: Los sancochos se disfruta con una deliciosa salsa criolla, ají amarillo, o de queso. ¡Estas recetas las encontrarás aquí en nuestro espacio dedicado a la cocina peruana! Puedes acompañar esta receta con unos tostones para contrastar diferentes texturas.