Croquetas de Pescado con Coco
¡Comparte con tus familiares y amigos esta receta típica de Perú! Descubre qué ingredientes necesitas para elaborar unas exquisitas croquetas de pescado y coco. Además, si quieres elaborar un aperitivo sencillo y versátil de complementar checa esta receta y toma nota de lo que necesitas.
Raciones: 6
Calorías: 200kcal
Utensilios
- Bol
- Tabla de Picar
- Cuchillo o Picadora
- Licuadora
- Papel Absorbente
Ingredientes
- 800 Gramos Filete de Pescado
- ½ Taza Coco Rallado
- ½ Taza Pan Rallado
- 1 Cebolla Mediana
- 1 Huevo
- 3 Cucharadas Mantequilla
- 2 Cucharadas Curry
- 1 Cucharadita Curry
- Aceite
- Sal y Pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
- 1. Para iniciar vamos a picarla cebolla en cuadros pequeños. Ahora, cogemos una sartén para tostar un poco el coco. Déjalo al fuego por unos 5 minutos, hasta que doren.
- 2. Ahora, en la misma sartén vamos a saltear la cebolla, con el ají y el ajo. Cocina hasta que la cebolla esté transparente. Retirar del fuego.
- 3. En una licuadora vamos a colocar el pescado, el coco y el sofrito. Mezcla muy bien para integrar todos los ingredientes. Mientras, bate un huevo, salpimentea y reservar.
- 4. Para darle forma de croquetas puedes ayudarte con una cuchara. Embadurna cada croqueta en el huevo y pásalo por el pan rallado.
- 5. Coloca a sofreír las croquetas en una sartén con aceite caliente hasta obtener un color dorado por ambos lados. Elimina el exceso de grasa con papel absorbente ¡Listo!
Notas
¡Buen provecho!
Nota: Esta receta es un aperitivo estupendo para servir en cualquier reunión, fiesta o celebración. Además, puedes acompañar con la salsa que prefieras. Ya sea, una salsa criolla, tártara o golf. ¡Encuentra todas estas recetas aquí!