Calamares Estofados
Aprende más sobre la gastronomía peruana y prepara un delicioso plato de Calamares estofados. Si quieres replicar este ejemplar solo debes tener a tu disposición los ingredientes, y seguir al pie de la letra nuestro paso a paso. ¿Estás listo? ¡Toma nota!
Raciones: 6
Calorías: 250kcal
Utensilios
- Cuchillo o Picadora
- Tabla de Picar
- Licuadora
- Olla
Ingredientes
- ½ Kilogramo Calamares
- 130 Gramos Pasta de Tomate
- 100 Gramos Hongos Secos
- 1 Taza Vino Tinto
- 4 Tomates
- 1 Cebolla
- 2 Cucharadas Perejil Fresco
- 1 Cucharadita Pasta de Ajo
- Aceite
- Sal y Pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
- 1. Para iniciar con esta receta, vamos a limpiar muy bien el calamar con abundante agua. Luego, secamos un poco y procedemos a cortar en rodajas. Reserva.
- 2. Mientras, procedemos a cortar la cebolla y los tomates en cuadros pequeños. En una olla a fuego medio agregamos un poco de aceite, y salteamos la cebolla por unos minutos hasta que esté transparente.
- 3. En la licuadora vamos a agregar la taza de vino con los hongos, mezclamos hasta que tengas una crema homogénea.
- 4. Cuando tengamos lista la cebolla, procedemos a agregar los tomates picados en cubos, los hongos licuados, la pasta de ajo, y la pasta de tomate. Condimenta con sal y pimienta al gusto.
- 5. Añade el calamar en aro, y deja cocinar por aproximadamente 20 minutos. Antes de retirar del fuego, agrega el perejil picado y mezcla muy bien. ¡Listo!
Notas
¡Buen provecho!
Nota: Esta receta es muy versátil para complementar por lo que puedes hacerlo con arroz blanco, papas hervidas, o fideos, ¡Escoge la mejor elección! ¿Te ha gustado esta receta? ¡Visualiza nuestras categorías para tener más alternativas culinarias!
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