Ensalada Cuatro Colores
Aprende como hacer una exquisita y sencilla ensalada cuatro colores, con ingredientes económicos. Esta receta es ideal para nuestros niños. Ya que, el contraste de colores la hará llamativa, y si tú estás a dieta o quieres comer sano, sus componentes te ayudarán a equilibrar cada platillo.
Raciones: 6
Calorías: 250kcal
Utensilios
- Olla
- Bol
- Colador
- Tabla de Picar
- Cuchillo o Picadora
- Refrigerador
Ingredientes
- ½ Kilogramo Papas Blancas
- ½ Kilogramo Zanahoria
- ½ Kilogramo Arvejas
- 2½ Tazas Choclo Desgranado
- 1 Taza Perejil
- 1 Taza Mayonesa
- 4 Fondos Alcachofas en Cuadritos
- 4 Huevos Duros
- 2 Pimientos
- 1 Cebolla Blanca
- Sal y Pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
- 1. Para empezar, deberás tomar las papas y las zanahorias, pelarlas y picarlas en trozos pequeños. Luego toma una olla con agua y coloca las alcachofas, el choclo, las arvejitas y en conjunto con las papas y las zanahorias. Deja hervir por 20 minutos.
- 2. Mientras todo hierve, toma la cebolla blanca y los pimientos, lávalos y luego córtalos en trozos pequeños y reserva. Hierve por separado 4 huevos hasta estar cocidos.
- 3. Baja la olla de la cocina, y con ayuda de un colador coloca todo a escurrir y deja enfriar durante unos minutos. Luego toma las verduras hervidas, la cebolla y los pimientos y en un bol mezcla todo con mayonesa y guarda en el frigorífico. Baja los huevos de la cocina y pícalos en trozos y agrégalos en la mezcla.
- 4. Luego toma el perejil y lávalo, sécalo, pícalo finamente y reserva. Realiza el mismo procedimiento con las aceitunas.
- 5. Ahora toma todos los ingredientes preparados, vertirlos en un bol, salpimentea al gusto, y mézclalos poco a poco. Por último toma el perejil y espárcelo por encima como decoración. ¡Listo!
Notas
¡Buen provecho!
Notas: Disfruta de esta ensalada acompañándolo con un pollo asado, o quizás a la plancha, si quieres complementar agrega arroz blanco, y tendrás un platillo equilibrado, y muy completo.