Olluquito de Pollo
Aprende las recetas tradicionales de Perú en nuestro espacio culinario. En esta ocasión te traigo a tu mesa, un buen Olluquito de pollo. La preparación es muy sencilla, rápida y que puedes compartir con familiares y amigos.
Raciones: 6
Calorías: 300kcal
Utensilios
- Olla
- Cuchillo o Picadora
- Tabla de Picar
- Bol
Ingredientes
- 1 Kilogramo Olluco
- ½ Kilogramos Pollo
- 6 Papas Amarillas
- 1 Cebolla
- 1 Cucharada Ají Colorado Amarillo
- 1 Cucharada Ají Amarillo Molido
- 1 Cucharada Pasta de Ajo
- 1 Cucharadita Orégano
- Aceite
- Sal al Gusto
Elaboración paso a paso
- 1. Pues bien, para comenzar con esta receta vamos a cortar la cebolla en cuadros pequeños. En esta misma línea, procede a picar el pollo en cubos, y reserva. Mientras, lava el olluco, pela y corta. Este mismo proceso lo aplicaremos con la papa.
- 2. Agrega las papas y el olluco a una olla mediana con agua suficiente, y deja cocinar hasta que esté blando.
- 3. En una sartén a fuego medio, procedemos a colocar un poco de aceite y seguido de ello, salteamos la cebolla por unos 5 minutos, hasta que tenga una apariencia transparente.
- 4. Integra los condimentos, los ajíes, el orégano, el ajo molido, y remueve muy bien para que la cebolla adopte los nuevos sabores. Agrega el pollo para comenzar a sellarlo, e incorpora la papa, el olluco, 1 taza de agua, sal y pimienta al gusto.
- 5. Deja cocinar por 15 minutos más. Pasado este tiempo, retira del fuego y deja reposar. ¡Listo!
Notas
¡Buen provecho!
Nota: Si gustas de complementar esta receta, puedes preparar un delicioso arroz blanco o arroz primavera. ¿Qué te ha parecido esta receta? ¡Checa nuestras categorías para tener más platillos disponibles!
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