Aprende cómo preparar un buen ceviche de pescado y mango tradicional, versátil, y fácil. En la gastronomía peruana encontrarás deliciosos aperitivos que no te puedes perder, y en esta ocasión te traigo a tu mesa una de las preparaciones más populares de la cocina local.
Tiempo de preparación45 minutosmin
Plato: Aperitivo, Platillo Entrante
Cocina: Peruana
Etiqueta: Aperitivos y Desayunos, Platillo Entrante
Raciones: 2
Calorías: 250kcal
Utensilios
Bol
Tabla de Picar
Cuchillo o Picadora
Ingredientes
1FiletePescado Blanco
¼TazaCilantro Picado Finamente
3Limones
1Cebolla Morada
1Pimentón
1LataMaíz Tierno
1CucharadaApio
1CucharaditaAceite de Oliva
½Mango
Hielo
Sal y Pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
1. Para iniciar con esta receta vamos a prepararnos para picar todos los ingredientes. La cebolla y el pimentón se deben picar en plumas muy finas. El apio y el mango se corta en cuadros pequeños. Reserva.
2. El pescado pícalo en cubos pequeños, y colócalo en un bol. Añade el zumo de 3 limones, y déjalo marinar por 30 minutos en el refrigerador. Recuerda, colocar papel film para cubrir el bol.
3. Pasado este tiempo, coge un bol mediano, agrega el pescado con su jugo, los ingredientes que picamos en el paso 1, añade el maíz, el aceite de oliva, el cilantro picado, y salpimentea al gusto. ¡Listo!
Notas
¡Disfruta de este delicioso ceviche! Nota: El contraste de cada uno de los ingredientes le brinda un aspecto colorido, y la combinación del pescado y mango te proporciona mucha ligereza. Esta receta la puedes acompañar con tostones y quedará estupenda. ¡Checa la categoría de Aperitivos para tener otras opciones disponibles!