Mollejas al Ajo Peruanas
Amplía tus preparaciones y aprende una nueva receta con la cual podrás sorprender a tus familiares y amigos. Si estás en busca de una preparación deliciosa, que sea rápida, y muy sencilla de elaborar, ¡Estás en el lugar correcto!
Raciones: 4
Calorías: 350kcal
Utensilios
- Olla
- Tabla de Picar
- Cuchillo o Picadora
- Sartén
Ingredientes
- 1 Kilogramo Mollejas de Pollo
- 1 Cebolla Pequeña Picada en Cuadritos
- 1 Taza Caldo de Molleja
- ½ Taza Chicha de Jora
- ¼ Taza Sillao o Salsa de Soya
- 4 Cucharadas Pasta de Ají Amarillo
- 3 Cucharadas Pasta de ajo
- 1 Cucharada Orégano
- Aceite
- Sal y Pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
- 1. Comienza esta receta lavando y cortando en trozos pequeños las mollejas. Ahora, sumérgelas en una olla con agua, y llévalas a hervor hasta que estén completamente cocidas. Una vez listas, reserva.
- 2. Ahora en una sartén caliente a fuego medio – alto, agrega un poco de aceite y procede a saltear la cebolla hasta que estén doradas. Luego, incorpora la pasta de ajo, la pasta de ají amarillo, el orégano, sal y pimienta al gusto. Remueve muy bien para integrar los sabores.
- 3. Para darle más sabor agrega una taza de caldo de molleja, y la chicha de jora. Sigue removiendo muy bien el sofrito, agrega las mollejas troceadas, rectifica sal y pimienta. Cocina por 10 minutos aproximadamente. ¡Listo!
Notas
¡Disfruta de este platillo!
Nota: Las mollejas al ajo peruano, es una buena receta que no puedes dejar de compartir. ¿Con qué complementarías esta receta? Para acompañar, prepara un buen arroz blanco, y una deliciosa salsa criolla.
Nota: Las mollejas al ajo peruano, es una buena receta que no puedes dejar de compartir. ¿Con qué complementarías esta receta? Para acompañar, prepara un buen arroz blanco, y una deliciosa salsa criolla.