Arroz con Chancho
En nuestro espacio dedicado a la cocina, te traemos las recetas más exquisitas, y fáciles de elaborar, para que puedas compartir con tus familiares y amigos un almuerzo extraordinario. El arroz con chancho, ¡Lo tiene todo! Proteína, carbohidratos, y puedes complementarlo con algo más para equilibrar los sabores. ¡Cocina con nosotros!
Raciones: 4
Calorías: 350kcal
Utensilios
- Tabla de Picar
- Cuchillo o Picadora
- Bol
- Olla
Ingredientes
- 4 Chuletas de Chancho
- 4 Tazas Caldo de Carne
- 3 Tazas Arroz
- ½ Taza Arvejas
- 2 Zanahorias
- 1 Cebolla roja picada en cuadros pequeños
- ½ Pimiento
- 3 Cucharadas Ajo molido
- 2 Cucharadas Pasta de Ají Panca
- 1 Cucharada Ají Amarillo
- 1 Cucharada Salsa de Tomate
- 1 Cucharadita Comino
- Aceite
- Sal y Pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
- 1. Para comenzar con esta preparación, vamos a colocar nuestras chuletas en un recipiente y procedemos a sazonar con sal y pimienta al gusto. Déjalas reposar unos 5 minutos.
- 2. Mientras, coge una olla grande y a fuego medio –alto, vamos a calentar aceite. Pero, solo un poco lo suficiente como para dorar nuestras chuletas. Coloca la carne en la sartén y séllalas por ambos lados. Reserva.
- 3. En la misma sartén con el aceite que desprende las chuletas, realizaremos nuestro aderezo. Para eso, añade la cebolla previamente picada, y saltea por unos minutos, hasta que tenga una apariencia transparente, anexa el ajo, remueve y deja cocinar.
- 4. Acto seguido, agrega la pasta de ají panca, ají amarillo, y la salsa de tomate. Remueve, deja cocinar a fuego medio, y procede a añadir el caldo de res. Lleva a hervor.
- 5. Agrega el arroz, las arvejas, el chancho y condimenta con comino, sal y pimienta al gusto. Deja hervir por unos 15 minutos, y checa si el arroz está cocido, si es necesario agrega más caldo. Agrega los pimientos, deja unos 5 minutos más. ¡Listo!
Notas
¡Buen provecho!
Nota: Esta receta es muy típica en la gastronomía peruana, y suele acompañarse con una ensalada sencilla, o plátanos sancochados. ¡Checa nuestras categorías para tener más opciones disponibles!