Chaufa de Pescado
La cocina peruana es una de las mejores a nivel mundial y cada una de sus recetas nos demuestra las múltiples formas de aprovechar al máximo nuestros alimentos. Por ello, aprende a elaborar una exquisita chaufa de pescado peruano.
Raciones: 4
Calorías: 200kcal
Utensilios
- Sartén
- Bol
- Tabla de Picar
- Cuchillo o Picadora
Ingredientes
- ½ Kilogramo Filete de Pescado
- 2 Tazas Arroz
- ½ Taza Cebollín Picado Finamente
- ½ Taza Holantao
- ½ Taza Retoños de Soya
- ½ Taza Arvejas Cocidas
- 3 Huevos batidos
- 2 Cucharaditas Jengibre
- 1 Cucharada Aceite de Ajonjolí
- 1 Cucharada Pasta de ajo
- Salsa de Soya
- Aceite
- Sal y Pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
- 1. Para comenzar vamos a lavar muy bien el pescado y procedemos a cortarlo en cuadros pequeños. Incorpora los cubos en un bol, y condimenta con salsa de soya, sal y pimienta al gusto.
- 2. En una sartén caliente, añade un poco de aceite y procede a realizar una tortilla con los huevos batidos, agrega sal y deja cocinar hasta que esté lista. Luego, retira del fuego y corta en cuadros pequeños.
- 3. En la misma sartén, agrega aceite y procede a saltear el pescado hasta que este dorado. Corta el holantao en tiras, y añádelo a la misma sartén, agregando aceite, la pasta de ajo, el jengibre, y por último el arroz. Saltea todos los ingredientes por unos minutos.
- 4. Añade la tortilla picada en cuadros, las arvejas cocidas, y los retoños de soya. Remueve todo muy bien para incorporar los sabores. Antes de retirar del fuego, anexar el aceite de ajonjolí y la salsa de soja al gusto.
- 5. Por último, añade a la preparación el cebollín picado y el pescado. ¡Listo!
Notas
¡Disfruta de este platillo!
Nota: El arroz chaufa con pescado es uno de los platillos más sustanciosos y que pocas veces lo veremos acompañado. Sin embargo, en nuestras múltiples categorías podrías encontrar opciones increíbles para complementar.
Nota: El arroz chaufa con pescado es uno de los platillos más sustanciosos y que pocas veces lo veremos acompañado. Sin embargo, en nuestras múltiples categorías podrías encontrar opciones increíbles para complementar.