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Sopa de Trigo

¿Quieres aprender una nueva receta? El día de hoy cocinaremos una buena sopa de trigo popular y tradicional de la gastronomía peruana que te encantará de inicio a fin, por su facilidad de elaboración y exquisito sabor.
Tiempo de preparación20 minutos
Tiempo de cocción1 hora
Plato: Plato principal
Cocina: Peruana
Etiqueta: comida tradicional, Sopas o caldos
Raciones: 4
Calorías: 350kcal

Utensilios

  • Olla
  • Cuchillo o Picadora
  • Tabla de Picar

Ingredientes

  • ½ KIlogramo Carne de Res
  • 2 Litros Agua
  • 2 Papas Blancas
  • 2 Choclos
  • 2 Tallos de Apio
  • 1 Zanahoria
  • 2 Tazas Zapallo
  • Taza Trigo Mote
  • 1 Taza Habas
  • ½ Taza Poro
  • 1 Cucharadita Orégano
  • Perejil al Gusto
  • Sal y Pimienta al gusto

Elaboración paso a paso

Antes de iniciar con la preparación se debe dejar reposar el trigo por 24 horas en abundante agua.

  • 1. Al siguiente día escurre el agua y lávalo nuevamente en repetidas ocasiones. Posteriormente, comienza a cortar la carne en pequeños cubos y reserva. Coloca en una olla los 2 litros de agua y una cucharadita de sal, cuando notes que esté hirviendo, incorpora la carne y deja cocinar por 15 minutos.
  • 2. Por otro lado, lava y pica las verduras, las papas y el zapallo lo picas en cubitos, la zanahoria y el apio en bastones, el choclo en trozos medianos y el poro en rodajas delgadas.
  • 3. Ahora agrega el trigo y el orégano en la olla. Remueve y deja cocinar por unos 10 minutos aproximadamente. Luego incorpora el apio y déjalo al fuego 5 minutos más.
  • 4. Cuando haya pasado el tiempo, anexa todas las verduras menos la papa. Mueve y deja cocinar por 10 minutos. Para finalizar la receta, agrega la papa, sal y pimienta al gusto, y cocina hasta que se ablanden. ¡Listo!

Notas

¡Buen provecho! 
Nota: Para complementar la receta puedes agregar arvejas verdes, añadirle pechuga de pollo desmenuzada o cortada en cubos, como también puedes incorporar camote, yuca, o vainitas.
Plato Plato principal
Cocina Peruana
Keyword comida tradicional, Sopas o caldos