Pato Borracho
Sorprende en tu mesa con un exquisito pato borracho peruano tradicional que deleitará a todos tus comensales. El platillo que haremos a continuación tiene un sabor estupendo, además es muy versátil para complementar. ¡Sigue leyendo!
Raciones: 4
Calorías: 350kcal
Utensilios
- Bol
- Olla
- Tabla de Picar
- Cuchillo o Picadora
Ingredientes
- 1 Pato Grande
- 4 Tomates Grandes
- 2 Cebollas Grandes
- 1 Taza Agua Hervida
- ½ Taza Chicha de Jora
- ½ Taza Vino Blanco
- 1 Cubito Caldo de Pollo
- 2 Cucharadas Mantequilla
- 1 Cucharada Pasta de Ajo
- 1 Cucharada Perejil Fresco Picado
- ½ Cucharada Pasta de Ají Amarillo
- Aceite
- Sal y Pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
- 1. Para iniciar con esta receta vamos a lavar muy bien nuestro pato, escurre un poco el agua y vamos a condimentar con sal y pimienta al gusto. Deja reposar unos minutos mientras corta la cebolla y el tomate en cuadros pequeños.
- 2. En una olla a fuego medio – alto, colocamos aceite y mantequilla. Cocina hasta que se derrita, y sella el pato por ambos lados. Una vez listo, reserva.
- 3. Ahora en la misma olla donde doramos el pato, vamos a agregar un poco más de aceite, cuando esté caliente agrega la cebolla y saltea. Agrega los tomates, remueve, procede a añadir las pastas, junto a la chicha de jora, el vino blanco y condimenta con el cubito de pollo, sal y pimienta al gusto.
- 4. Procede a sumergir el pato y cocina a fuego medio – bajo hasta que esté completamente cocido. ¡Listo!
Notas
¡Buen provecho!
Nota: El pato borracho es una receta exquisita que puedes completar con arroz y puré de papas. Por otro lado, si quieres agregarle vegetales ¡Esta fantástico! Esta preparación es muy versátil y práctica. Visítanos más seguido para conocer otras recetas de la gastronomía peruana.