Sudado de Pollo
¡Aprende una nueva receta con nosotros! Como nos encanta la gastronomía peruana queremos brindarte todas las recetas que representan la cultura y tradición del país, como lo es el sudado de pollo, un platillo que te encantará y que puedes compartir en cualquier ocasión.
Raciones: 4
Calorías: 350kcal
Utensilios
- Olla
- Cuchillo o Picadora
- Tabla de Picar
Ingredientes
- 6 Muslos de Pollo
- 4 Tomates Pequeños
- 2 Cebollas
- 2 Tazas Chicha de Jora
- 3 Cucharadas Pasta de Aji Amarillo
- 1 Cucharada Pasta de Ají Panca
- 1 Cucharada Perejil Picado Finamente
- Sal y Pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
- 1. Para iniciar con el sudado de pollo, vamos a sazonarlo con sal y pimienta al gusto. Es importante que dejes macerar por 30 minutos aproximadamente.
- 2. Una vez culminado el tiempo, coge una olla a fuego medio – alto y saltea el pollo. Deja cocinar por 10 minutos, y añade solo ¼ taza de agua para que la cocción sea a vapor y evitar que se pegue.
- 3. Cuando el agua haya reducido un poco añade la chicha de jora y cocina nuevamente por 5 minutos sin tapar la olla. Mientras, pica la cebolla y el tomate en cuadros pequeños y anéxalos al pollo.
- 4. Para darle ese sabor tradicional, añade el ají panca, el ají amarillo, el perejil picado y salpimentea al gusto nuevamente. Reduce un poco el fuego, coloca la tapa y deja cocinar por 15 minutos. ¡Listo!
Notas
¡Buen provecho!
Nota: Como nos gusta facilitarte el camino al momento de cocinar, tienes dos opciones: Puedes checar la receta de la chicha de jora aquí en nuestro sitio web o si deseas, intercambia la chicha por cerveza utilizando la misma cantidad. Por otro lado, si deseas incrementar el sabor añade los vegetales de tu preferencia.
Nota: Como nos gusta facilitarte el camino al momento de cocinar, tienes dos opciones: Puedes checar la receta de la chicha de jora aquí en nuestro sitio web o si deseas, intercambia la chicha por cerveza utilizando la misma cantidad. Por otro lado, si deseas incrementar el sabor añade los vegetales de tu preferencia.