Chita Frita Salteada de Ajo
¿Quieres aprender a hacer un delicioso pescado frito? La Chita salteada en ajo es una receta exquisita que no te puedes perder. Si estas en casa, y quieres comer algo saludable y sustancioso esta receta es para ti. Además, las opciones para acompañar son amplias.
Raciones: 2
Calorías: 200kcal
Utensilios
- Bol
- Sartén
- Cuchillo o Picadora
- Tabla de Picar
- Papel Absorbente
Ingredientes
- 1 Pescado Chita Limpio
- ¼ Taza Chuño
- ¼ Taza Harina sin Preparar
- ½ Taza Perejil Freco
- 1 Cucharada Mantequilla
- 1 Cucharada Pasta de Ajo
- 1 Limón
- Aceite
- Sal y Pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
- 1. Para comenzar vamos a lavar muy bien nuestro pescado con abundante agua. Secamos un poco, y procedemos a cortarlo en diagonal por ambos lados, esta técnica es perfecta para condimentar mejor.
- 2. Con el zumo de limón vamos a condimentar por ambos lados, asegurándonos que penetre muy bien. Seguido de ello, salpimentea al gusto. Deja reposar.
- 3. En un bol vamos a mezclar la harina y el chuño. Mientras, coge una sartén del tamaño adecuado para que nuestro frito se cocine uniformemente. Agrega aceite, y deja que caliente a fuego medio –alto.
- 4. Ahora, pasa el pescado por la mezcla de harina y chuño, enharina muy bien cubriendo toda la superficie. Lleva el pescado a sofreír y baja la temperatura a fuego medio –bajo, para asegurar una buena cocción.
- 5. Deja cocinar cada lado por 5 minutos, o hasta que tome un color dorado. Ya listo, elimina el exceso de aceite con papel absorbente.
- 6. En una olla pequeña colocamos la mantequilla a derretir, y agregamos la pasta de ajo, y el perejil, remueve muy bien. Cocina por unos 2 minutos, y espárcelo por encima del pescado. ¡Listo!
Notas
¡Buen provecho!
Nota: El paso 4 es importante. Ya que, al enharinar nuestro pescado, aparte de darle una mejor apariencia, te ayuda a reducir la cantidad de aceite al freír, evitando accidentes. Si quieres complementar esta receta puedes acompañar con arroz con alcachofas y ensalada o salsa criolla. ¡Encuentra todas estas recetas en nuestro sitio web!
Nota: El paso 4 es importante. Ya que, al enharinar nuestro pescado, aparte de darle una mejor apariencia, te ayuda a reducir la cantidad de aceite al freír, evitando accidentes. Si quieres complementar esta receta puedes acompañar con arroz con alcachofas y ensalada o salsa criolla. ¡Encuentra todas estas recetas en nuestro sitio web!