Arroz con Frijoles
Aprende nuevas técnicas para elaborar platillos sencillos, prácticos y deliciosos. Pero, sobre todo, económicos. Comparte con tus seres queridos un buen almuerzo tradicional de la gastronomía peruana. ¿Quieres conocer más? ¡Sigue el paso a paso, y no olvides tomar tus notas!
Raciones: 8
Calorías: 250kcal
Utensilios
- Olla
- Sartén
- Tabla de Picar
- Cuchillo o Picadora
Ingredientes
- 1 Kilogramo Arroz
- ¼ Kilogramo Tocino
- ¼ Kilogramo Frijoles Negros
- 1 Ají
- 1 Cebolla
- 1 Cucharadita Cilantro Picado
- 1 Cucharadita Perejil Picado
- 1 Cucharadita Pasta de Ajo
- Aceite
- Sal y Pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
Antes de iniciar con esta receta, es importante dejar reposar los frijoles por 24 horas para asegurar una mejor cocción.
- 1. Para iniciar vamos a cortar el tocino en trozos, la cebolla en cuadros pequeños, y el ají en tiras finas. Seguido de ello, cogemos una olla con 1 litro de agua, y agregamos los frijoles. Déjalo hervir junto al tocino, por un tiempo de 20 minutos.
- 2. Mientras en una sartén vamos a saltear la cebolla con un poco de aceite. Inmediatamente, antes de que la cebolla se dore agregamos el ají, el ajo, el cilantro, salpimentamos al gusto, y mezclamos muy bien para integrar cada ingrediente.
- 3. Agrégale el sofrito a los frijoles, y rectifica sal y pimienta si es necesario. Deja hervir unos minutos, y añade el arroz, remueve muy bien. Cuando el agua comience a secar, baja el fuego a mínimo, añade el perejil y deja cocinar por 5 minutos. ¡Listo!
Notas
¡Buen provecho!
Nota: Esta receta se puede complementar con algún asado de tu preferencia, o la proteína que gustes en la presentación que consideres ideal para esta temática. No olvides que en nuestras categorías tenemos recetas fáciles y rápidas disponibles para ti.