Alfajores
¿Quieres un postre sencillo y bajo en calorías? Los alfajores son dulces que complacen a cualquier comensal. Ya que, se adaptan para los más chicos de la casa, y para las personas que desean romper la dieta, pero sin tener consecuencias. ¡No pierdas más el tiempo, y checa el paso a paso!
Raciones: 8
Calorías: 250kcal
Utensilios
- Bol
- Rodillo
- Batidora
- Bandeja para Hornear
Ingredientes
- 100 Gramos Mantequilla
- 100 Gramos Azúcar
- 100 Gramos Fécula de Maíz
- 50 Gramos Harina de Trigo
- 5 Cucharadas Arequipe
- 1 Huevo
- 1 Limón
- 1 Cucharadita Polvo para Hornear
- Coco Rallado
Elaboración paso a paso
- 1. Para empezar con esta receta necesitarás añadir la mantequilla en un bol y con ayuda de una batidora ir mezclando poco a poco. Ve agregando la azúcar poco a poco con la ralladura de limón y deja de batir hasta que notes una mezcla de consistencia flexible y suave.
- 2. Cuando la mezcla llegue al punto anterior, agrega el huevo a la mezcla y revuelve hasta que todo quede completamente unido. Con ayuda de un colador, tamiza la harina, la fécula de maíz y el polvo para hornear, con el propósito de evitar los grumos y las impurezas.
- 3. Ahora es momento de usar tus manos. Ve agregando un poco de harina a la mezcla y ve amasando hasta obtener una masa de consistencia ligera y maleable. Necesitarás dejar reposar por unos 30 minutos.
- 4. Pasado ese tiempo, riega un poco de harina por una superficie plana y extiende la masa con ayuda de un rodillo.
- 5. Ahora puedes usar un cortador para pasta o una taza para cortar la masa en círculos de igual tamaño.
- 6. Precaliente un horno a 140°C. En una bandeja para hornear coloca los alajores y antes de meterlos al horno, sube la temperatura del horno a 160°C e ingresa los alfajores durante unos 15 minutos. No dejes que estos lleguen a dorarse.
- 7. Déjalos enfriar durante unos minutos. Coloca un poco de arequipe o dulce de leche en uno de los alfajores y coloca otro como tapa encima.
- 8. Coloca un poco de azúcar en una licuadora y pulverízala, luego viértela en un bol y en otro bol agrega el coco rallado.
- 9. Ahora toma cada alfajor y pasa cada cubierta por la azúcar pulverizada y los bordes por el coco rallado, cuando todos estén cubiertos, puedes empezar a compartir ¡Listo!
Notas
¡Buen provecho!
Nota: Los alfajores es un dulce exquisito que se puede rellenar con arequipe o dulce de leche si quieres algo más tradicional. De lo contrario, puedes untarle crema batida si así lo prefieres.