Ensalada de Pallares
Disfruta de una excelente ensalada típica de la gastronomía peruana, muy sencilla de realizar, con ingredientes económicos, y una versatilidad increíble para acompañar, ideal para una celebración o reunión con amigos.
Raciones: 4
Calorías: 250kcal
Utensilios
- Bol
- Cuchillo o Picadora
- Tabla de Picar
Ingredientes
- 500 Gramos Pallares
- 3 Limones
- 1 Ají Amarillo
- 1 Tomate Mediano
- 1 Cebolla Morada Mediana
- 2 Cucharadas Perejil Fresco
- 1 Cucharadita Vinagre Blanco
- 1 Cucharadita Aceite de Oliva
- 1 Cucharadita Orégano Seco
- Sal y Pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
- 1. Para empezar a preparar esta ensalada, primero deberás colocar en un recipiente a remojar los granos de porotos pallares durante un día. Cuando pase este tiempo, coloca los pallares en una olla a hervir a fuego medio durante unos 45 minutos. Retira del fuego, quita la piel de los porotos y reservarlos en un recipiente.
- 2. Ahora toma la cebolla y el ají amarillo, lávalos, limpia las semillas del ají amarillo para cortarlo. Con ayuda de un cuchillo corta la cebolla en julianas y el ají amarillo en cuadros pequeños.
- 3. Toma un tomate y quítale la piel, separa las semillas de la carne y córtalo en julianas delgadas. Toma el perejil fresco y pícalos finamente.
- 4. Para acompañar esta ensalada, en un recipiente agrega zumo de limón, vinagre, orégano seco, aceite de oliva, salpimentea al gusto, y revuelve con una cuchara para crear un aderezo.
- 5. Toma un bol y agrega los vegetales, una vez unidos, añade el pallar que reservaste y mezcla todo. Para finalizar incorpora el aderezo y con fines decorativos riega el perejil picado por encima de la ensalada ¡Listo!
Notas
¡Buen provecho!
Notas: El pallar es un poroto muy bajo en grasa, con un gran contenido de hierro y calcio. Gracias a su composición, es un alimento perfecto para mejorar el rendimiento físico del cuerpo. Además, puedes disfrutar de muchas maneras, entre ellas esta deliciosa ensalada típica.
Notas: El pallar es un poroto muy bajo en grasa, con un gran contenido de hierro y calcio. Gracias a su composición, es un alimento perfecto para mejorar el rendimiento físico del cuerpo. Además, puedes disfrutar de muchas maneras, entre ellas esta deliciosa ensalada típica.