Estofado de Pollo Peruano
¡Aprende a cocinar un delicioso y jugoso estofado de pollo peruano! Si estás buscando un platillo que sea fácil de preparar, versátil para complementar y que aporte un sabor increíble, entonces te invito a elaborar esta receta casera, perfecta para compartir con tus seres queridos.
Raciones: 4
Calorías: 350kcal
Utensilios
- Tabla de Picar
- Cuchillo o Picadora
- Sartén
- Bol
- Licuadora
Ingredientes
- 4 Piezas Pollo
- 3 Tomate
- 6 Dientes de Ajo Rallado
- 2 Ajíes Amarillos
- 2 Papas grandes
- 1 Zanahoria
- 1 Cebolla morada
- 1 Taza Agua
- ½ Taza Pasta de Chile Rojo
- ½ Taza Guisantes verdes
- 1 Cucharadita Comino
- Sal y Pimienta al gusto
- Aceite
Elaboración paso a paso
- 1. Para iniciar con esta receta, debemos cortar las zanahorias en rodajas finas, las papas, y la cebolla en cuadros pequeños, licuamos los 3 tomates, y aparte los ajíes amarillos. Reservar.
- 2. En un bol colocamos el pollo para sazonarlo con los 3 ajos rallados, el comino, y salpimentamos al gusto. Déjalo reposar por unos 5 minutos.
- 3. En una sartén caliente a fuego medio –bajo, agregamos aceite y colocamos el pollo a sofreír. Déjalo cocinar hasta que tome un buen color dorado. No necesariamente debe estar cocido, ya que vamos a darle una segunda cocción. Una vez listo, reserva las piezas de pollo.
- 4. En la misma sartén donde cocinamos el pollo, agregamos la cebolla morada y salteamos hasta que esté cristalizada, añade los 3 ajos restantes, y mezcla muy bien. Integra la pasta de chile rojo, los ajíes y tomates licuados. Remueve y deja cocinar por 10 minutos.
- 5. Pasado los 10 minutos de cocción agrega las presas de pollo, las zanahorias, las papas, los guisantes, y 1 taza de agua. Rectifica sal y pimienta, para ajustar los sabores.
- 6. Deja cocinar el estofado de pollo por 20 minutos aproximadamente, y transcurrido este tiempo, retira del fuego y deja reposar unos minutos antes de servir. ¡Listo!
Notas
¡Buen apetito!
Nota: El estofado de pollo peruano se acostumbra acompañar con arroz blanco. Pero, si gustas puedes preparar papas fritas, o una ensalada para equilibrar los sabores. ¿Te ha gustado esta receta? ¡Checa todas las categorías!
Nota: El estofado de pollo peruano se acostumbra acompañar con arroz blanco. Pero, si gustas puedes preparar papas fritas, o una ensalada para equilibrar los sabores. ¿Te ha gustado esta receta? ¡Checa todas las categorías!