Puré de Papas
¿Cuándo piensas en un asado con qué quieres acompañarlo? Es casi imposible no pensar en un cremoso y exquisito puré de papas, y es que este aperitivo es ideal para cualquier comida, ya que complementa y da un giro de texturas espectacular. ¡Descubre cómo hacer esta versión peruana!
Raciones: 6
Calorías: 210kcal
Utensilios
- Bol
- Olla
- Cuchillo o Picadora
- Tabla de Picar
- Colador
Ingredientes
- 1 Kilogramo Papas Amarillas
- 250 Mililitros Leche Evaporada
- 100 Gramos Mantequilla
- 1 Cucharadita Pasta de Ajo
- Perejil al Gusto
- Sal y Pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
- 1. Para iniciar la preparación, primero lava y pela bien las papas. Luego, pícalas en trozos medianos y colócalas en una olla con suficiente agua y una cucharadita de sal. Deja cocinar a fuego alto, hasta que se ablanden.
- 2. Mientras se cocinan las papas, coloca en una olla a derretir mantequilla a fuego bajo, luego agrega la pasta de ajo, y un poco de sal y pimienta al gusto, deja cocinar por unos minutos, y seguidamente, incorpora la leche evaporada y mezcla.
- 3. Cuando las papas estén listas, pásalas por un colador, para luego colocarlas en un bol grande y aplástalas hasta que quede una mezcla homogénea y suave. Ahora, incorpora el puré a la mezcla de mantequilla y leche, mueve hasta que consigas una textura suave.
- 4. Por último, rectifica sal y pimienta si es necesario y agrega la cantidad de perejil que desees. ¡Listo!
Notas
Nota: El puré de papas es ideal para acompañar carnes, y cualquier otro platillo que tengas en mente. Y por supuesto que nos encanta por su cremosa textura y ese sabor exquisito que complementa perfectamente.