Cuy al Horno
¡Conoce las recetas más inusuales de la gastronomía peruana! El cuy horneado es una receta que tiene sus orígenes en la ciudad de Cuzco y que puedes complementar de diferentes maneras, y disfrutar de un platillo extraordinario y delicioso.
Raciones: 4
Calorías: 150kcal
Utensilios
- Olla
- Molde para Hornear
- Cuchillo o Picadora
- Tabla de Picar
- Papel film
Ingredientes
- 2 Cuyes Grandes
- 500 Gramos Papas
- 1 Taza Chicha de Jora
- 3 Ramas de Huacatay Picadas
- 4 Cucharadas Pasta de Ají Amarillo
- 2 Cucharadas Ajos Molidos
- 1 Cucharadita Comino
- Jugo de 1 Limón
- Aceite
- Sal y Pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
- 1. Para comenzar con esta receta, vamos a usar un recipiente para incorporar la chicha de jora, las ramas de huacatay, y condimentamos con el ajo molido, el ají amarillo, sal y pimienta al gusto.
- 2. Mientras lava muy bien los cuyes y déjalos reposar en un molde para horno y condimenta con el jugo de limón, sal y pimienta al gusto. Ahora incorpora el aderezo anterior y remueve todos los ingredientes para mezclar los sabores. Deja reposar 30 minutos cubierto con papel film.
- 3. Aprovecha el tiempo del marinado para lavar, pelar y cortar las papas. Ahora en una olla con abundante agua sumerge y deja cocinar hasta que estén blandas. Mientras las papas están listas, lleva los cuyes al horno y deja hornear por 45 minutos aproximadamente.
- 4. Al culminar este tiempo, sirve los cuyes con las papas hervidas. ¡Listo!
Notas
¡Disfruta de este platillo!
Nota: Esta receta es muy deliciosa que sin duda, debes compartir con tus familiares y amigos. Aunque ya tienes el acompañante ideal de esta preparación, puedes buscar otras opciones increíbles en nuestras categorías. ¿Qué te ha parecido?