Mostrito Peruano
¡Descubre recetas alucinantes! Si quieres preparar el famoso Mostrito peruano, no te pierdas el paso a paso. El día de hoy realizaremos uno de los platillos más cargados y populares, ideal para disfrutar en horas de almuerzo.
Raciones: 4
Calorías: 400kcal
Utensilios
- Bol
- Sartén
- Tabla de Picar
- Cuchillo o Picadora
- Cacerola
- Batidor
- Papel film
- Papel Absorbente
Ingredientes
- 500 Gramos Pechuga de Pollo
- 1 Kilogramo Papas Amarillas
- 1 Litro Leche Entera
- 8 Piezas Piernas de Pollo
- 2 Huevos Batidos
- 2 Tazas Arroz Cocido
- 2 Tazas Harina
- 1 Taza Chuño
- ¼ Taza Cebollín Picado Finamente
- ¼ Taza Mostaza
- 3 Cucharadas Salsa de Soya
- 2 Cucharadas Mayonesa
- 1 Cucharada Ajo Picado Finamente
- 1 Cucharada Paprika
- 1 Cucharada Jengibre
- 1 Cucharadita Orégano en Polvo
- ½ Cucharadita Azúcar
- 2 Cucharadas Aceite de Ajonjolí
- Aceite
- Sal y Pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
- 1. Para iniciar con la receta vamos a cortar la pechuga de pollo en dados. Las papas las lavamos, pelamos y picamos en bastoncillos. Ahora, a las piernas de pollo vamos hacerles pequeños cortes profundos horizontales para facilitar la cocción.
- 2. Mientras, coge un bol grande y agrega el litro de leche, la mostaza, el ajo picado, el orégano en polvo, y salpimentea al gusto. Mezcla con ayuda de un batidor para integrar todos los ingredientes.
- 3. ¡Este paso es importante! Vamos a coger las piezas de pollo, y las sumergimos en nuestra mezcla. Déjalo reposar por 2 horas aproximadamente en el refrigerador cubierto con papel film.
- 4. Pasado este tiempo, en un bol vamos a integrar la harina, el chuño, paprika, sal y pimienta al gusto. Remueve, y procede a colocar cada una de las presas de poco en la preparación. Asegúrate de cubrir muy bien.
- 5. En una sartén a fuego medio – bajo, añade aceite suficiente. Retira un poco el exceso de harina de las presas, y déjalas cocinar hasta que tengan un color dorado uniforme.
- 6. Ahora haremos un aderezo especial. Para ello, en un recipiente mezclaremos la mayonesa, orégano, sal y pimienta al gusto. Mientras, en otra sartén caliente agrega un poco de aceite y procede a sellar los trozos de pechugas.
- 7. A continuación con los huevos batidos procede hacer una tortilla en la misma sartén donde sellamos el pollo. Agrega el jengibre, sal, pimienta, y deja cocinar hasta que esté lista, retira, corta en trozos y añade las dos tazas de arroz.
- 8. Cuando el arroz tenga al menos 5 minutos de cocción, incorpora los trozos de pechuga, la salsa de soya, azúcar, aceite de ajonjolí, cebollín, y rectifica sal y pimienta. Mezcla muy bien todos los ingredientes y deja cocinar unos minutos más.
- 9. ¡Ya casi finalizamos! En una cacerola añade aceite y una vez caliente procede a sofreír los bastoncillos de papa, hasta tener un buen color dorado. Con papel absorbente, retira un poco el exceso de aceite.
- 10. Al momento de servir, posiciona una porción de arroz, papas y las piezas de pollo. ¡No olvides el aderezo! Listo.
Notas
¡Buen provecho!
Nota: Al momento de realizar la receta de mostrito peruano, es necesario dejar reposar las presas de pollo en la mezcla por 24 horas, esto te garantiza un pollo jugoso. Si deseas un plato cargado y sustancial esta receta es perfecta para un almuerzo.
Nota: Al momento de realizar la receta de mostrito peruano, es necesario dejar reposar las presas de pollo en la mezcla por 24 horas, esto te garantiza un pollo jugoso. Si deseas un plato cargado y sustancial esta receta es perfecta para un almuerzo.