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Pavo al Horno

¿Qué platillo exquisito prepararemos hoy? Para variar un poco el pollo o la carne de res, hoy hemos decidido cocinar un pavo al horno peruano delicioso, que puedes servir en horas del almuerzo en compañía de tus familiares y amigos, ¡Descubre nuevas técnicas de la cocina local!
Tiempo de preparación30 minutos
Tiempo de cocción2 horas
Plato: Plato principal
Cocina: Peruana
Etiqueta: Plato fuerte, Pollos y otras aves
Raciones: 4
Calorías: 350kcal

Utensilios

  • Bol
  • Olla
  • Tabla de Picar
  • Cuchillo o Picadora
  • Papel film
  • Cuchillo o Picadora
  • Molde para Hornear
  • Papel Aluminio
  • Batidor

Ingredientes

  • 1 Pavo Grande
  • 3 Litros Agua
  • ½ Taza Pasta de Ají Panca
  • ½ Taza Jugo de Naranja
  • ¼ Taza Sillao
  • 3 Cucharadas Pasta de Ajo
  • 1 Cucharada Comino
  • 1 Cucharada Canela China
  • Aceite
  • Sal y Pimienta al gusto

Elaboración paso a paso

  • 1. En una olla agrega los 3 litros de agua, añade sal y pimienta al gusto. Procede a sumergir el pavo y deja reposar por al menos 2 horas. Pasado este tiempo, retira el pavo y reserva.
  • 2. Mientras, en un recipiente grande integramos ½ taza de ají panca, las cucharadas de pasta de ajo, comino, canela china, ¼ taza de sillao, 2 cucharadas de aceite, el jugo de naranja, y salpimentamos al gusto. Con la ayuda de un batidor une todos los ingredientes.
  • 3. En una fuente para horno, posicionamos nuestro pavo. Un tips muy útil para asegurar una excelente terminación en cuanto al sabor, es pinchar un poco el pavo para que el jugo penetre. Ahora, embadurna todo el pavo con el aderezo del paso 2.
  • 4. ¡Importante! Deja reposar el pollo cubierto con papel film por 2 horas en el refrigerador, esto ayuda a que el líquido penetre en la carne y quede jugoso.
  • 5. Pasado este tiempo, cubre el molde con papel aluminio, y lleva al horno a una temperatura de 180°C y cumple el proceso de cocción de 2 horas. Retira del horno y deja reposar unos minutos antes de servir. ¡Listo!

Notas

¡Buen provecho! 
Nota: ¿Cómo te imaginas este jugoso pavo? Si deseas acompañar tienes múltiples opciones, puedes optar por una ensalada fresca, muy ligera, o un puré de papa cremoso. Pero, si prefieres algo más simple, arroz blanco o con vegetales queda fantástico.
Plato Plato principal
Cocina Peruana
Keyword Plato fuerte, Pollos y otras aves