1. Para iniciar con esta receta vamos a lavar muy bien el pollo, sin retirar la piel. Procedemos a cortar en trozos medianos, y realizaremos cortes profundos horizontales para facilitar el proceso de cocción.
2. Mientras, en un bol integramos la leche, sal y pimienta al gusto. Sumerge las presas de pollo y deja reposar por 2 horas cubierto con papel film. Este paso le brindará un sabor exquisito.
3. En un bol agregaremos la harina, la paprika, el ajo y orégano en polvo, comino, sal y pimienta al gusto, remueve todos los ingredientes secos. En otro recipiente colocaremos los huevos batidos, la mostaza, la salsa de soja, sal y pimienta al gusto.
4. Mientras calienta una cacerola con abundante aceite. Ahora, retira las presas de pollo de la leche, sacude un poco el exceso, sumerge en los huevos batidos, retira nuevamente el exceso, y llévalos al bol con la harina para cubrir muy bien toda la superficie de nuestra proteína.
5. Lleva las presas de pollo a la cacerola y deja cocinar hasta que tenga un color dorado uniforme. Con ayuda de papel absorbente elimina el aceite sobrante. ¡Listo!