Adobo de Conejo
¡Cocina con nosotros un buen adobo de conejo peruano! Una receta tan sencilla y práctica que sorprenderá a tus invitados y a tu familia entera. Aprende nuevas técnicas para preparar una de las recetas más populares del Perú.
Raciones: 6
Calorías: 150kcal
Utensilios
- Bol
- Sartén
- Tabla de Picar
- Papel film
- Papel Absorbente
- Cuchillo o Picadora
Ingredientes
- 1 Conejo
- 1 Taza Vinagre Blanco
- 1 Cebolla Roja
- 1 Pimiento Rojo
- 1 Pimiento Amarillo
- 2 Cucharadas Pasta de Ají Panca
- 2 Cucharadas Pasta de Ajo 1
- 1 Cucharada Pasta de Ají Amarillo
- 1 Cucharadita Comino
- Aceite
- Sal y Pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
- 1. Para iniciar vamos a lavar muy bien el conejo con abundante agua, y procedemos a trocear. Elimina el exceso de agua con papel absorbente. Reserva.
- 2. En un bol vamos a colocar el vinagre, el comino, 1 cucharada de pasta de ajo, pasta de ají panca, ají amarillo, comino, sal y pimienta al gusto. Remueve hasta disolver todos los ingredientes, ahora coloca las presas de conejo, y cubre con papel film y deja marinar por 1 hora.
- 3. Mientras, lavamos los pimientos y la cebolla para proceder a cortarla en julianas delgadas. En una sartén caliente a fuego medio, agrega aceite, la cucharada de pasta de ajo, las cebollas y pimientos. Saltea por unos 5 minutos.
- 4. Cuando las cebollas estén cristalinas, añade el conejo y déjalo cocer. Sella muy bien por todos lados, cuando tenga un buen color añade el líquido con que maceramos, y deja cocinar unos minutos. ¡Listo!
Notas
¡Buen provecho!
Nota: Para acompañar un buen adobo de conejo puedes complementar con majado de yuca y salsa criolla, para guardar esos sabores tradicionales de Perú, ¿Qué te ha parecido esta receta?