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Refresco de Cebada Peruano

El refresco de cebada peruana es una bebida muy tradicional que no puede faltar en ninguna mesa, se suele consumir a la hora del almuerzo. Sin embargo, queda perfecto a cualquier hora del día por su ligereza. Además, es beneficioso para la salud, especialmente si te encuentras a dieta.
Tiempo de preparación15 minutos
Tiempo de cocción20 minutos
Plato: Bebidas
Cocina: Peruana
Etiqueta: Bebida Tradicional
Raciones: 4
Calorías: 60kcal

Utensilios

  • Olla
  • Jarra
  • Colador

Ingredientes

  • 1 Litro Agua
  • 100 Gramos Granos de Cebada
  • Jugo de Limón al Gusto
  • 1 Rama de Canela
  • Azúcar al Gusto

Elaboración paso a paso

  • 1. Para iniciar, vamos a utilizar una olla donde dejaremos reposar la cebada junto al agua suficiente por un tiempo de 15 minutos. Pasado este tiempo, filtrar por un colador y lavar muy bien.
  • 2. Lava muy los granos de cebada para eliminar cualquier residuo. Luego, sumérgelos nuevamente en la olla con 1 litro de agua, la cáscara de limón y la ramita de canela. Deja cocinar a fuego medio –alto, cuando rompa en hervor reduce la temperatura y mantenlo en fuego bajo.
  • 3. El tiempo promedio para cocinar la cebada es de aproximadamente 20 minutos hasta que la cáscara comienza abrirse. Llegados a este punto, retira del fuego y deja reposar.
  • 4. Filtra nuevamente y agrega el jugo a una jarra, endulza con azúcar al gusto, y al momento de servir añade el jugo de limón. ¡Listo!

Notas

¡Degusta de esta receta típica! 
Como hacer la Receta de Refresco de CebadaNota: El jugo de limón se recomienda agregar justo al momento de servir. Ya que, tiende a oxidarse si se deja mucho tiempo en reposo. Esta bebida es muy refrescante y saludable, por lo que se recomienda su consumo constante si estás haciendo dieta o para evitar y regular enfermedades.
Plato Bebidas
Cocina Peruana
Keyword Bebida Tradicional