Causa Limeña de Pollo
¡Disfruta de un plato estupendo como lo es La causa limeña de pollo! La elaboración de esta receta es muy práctica, sencilla y versátil por lo que puedes jugar con los ingredientes. Sin embargo, te recomiendo probar una de las recetas más populares de la gastronomía peruana.
Raciones: 6
Calorías: 350kcal
Utensilios
- Cuchillo o Picadora
- Tabla de Picar
- Olla
- Licuadora
- Bol
- Molde para Hornear
Ingredientes
Para la Masa:
- 1 Kilogramo Papas Amarillas
- 60 Mililitros Aceite Vegetal
- 3 Ajíes Amarillos
- 3 Limones
- Sal y Pimienta al gusto
Para el Relleno:
- 250 Gramos Pollo
- 100 Gramos Mayonesa
- 5 Ajíes
- 2 Cebollas
- 1 Pimentón Verde
- 1 Aguacate picado en rebanadas
- 1 Zanahoria Mediana
Elaboración paso a paso
- 1. Comencemos la receta de causa limeña de pollo, iniciemos por la preparación de la masa, pelando las papas, cortarlas en cuadros y colocándolas a hervir con un poco de sal hasta que estén más blandas.
- 2. Luego pica los ajíes amarillos a la mitad y quítales las semillas y las venas para colocarlos a hervir, hasta hacerlos ablandar. Quita la piel de los ajíes, luego colócalos en la licuadora hasta hacer una pasta espesa de color amarillo.
- 3. Ahora es el turno del pollo. Para ello deberás colocar en una olla el pollo con agua, con la cebolla, los ajíes y el pimiento y con sal al gusto. Cuando el pollo este hirviendo, añade las zanahorias y las judías cortadas en cuadros para finalizar el relleno.
- 4. Toma las papas y con ayuda de un tenedor aplástalas hasta hacerlos puré muy suave. Hecho el puré, añade a la masa la pasta de ají amarillo, el zumo de los limones, aceite y salpimentea al gusto. Empieza amasando todo, hasta dejarlo de color amarillo.
- 5. En un bol coloca el pollo y desméchalo, pica la otra cebolla en trozos pequeños, y mézclalos con un poco de mayonesa y salpimienta a tu gusto.
- 6. Toma un molde para horno y cubre el fondo con la mitad de la masa. Toma el aguacate y córtalo en rebanadas delgadas y colócalo sobre la masa, luego cubre el aguacate con el pollo.
- 7. Toma las zanahorias y las judías y colócalo encima del pollo. Toma el resto de la masa y cubre la mezcla del pollo. Mételo en la nevera durante unos minutos y luego sírvelo frío ¡Listo!
Notas
¡Buen provecho!
Notas: Esta receta es ideal para cualquier eventualidad, y puedes jugar con la presentación para brindarle un toque más estético. Por otro lado, si quieres complementarlo, puedes preparar una ensalada fresca y ligera, para equilibrar y brindar otro tipo de textura. ¿Qué te ha parecido?