Anticucho de Suri
Los anticuchos de suri son una preparación tradicional de la selva amazónica que goza de gran popularidad. Pero, que tu mente no te engañe, este pequeño y viscoso insecto es uno de los alimentos más exóticos de la gastronomía, con un sin número de vitaminas y nutrientes interesantes.
Raciones: 5
Calorías: 70kcal
Utensilios
- Bol
- Tabla de Picar
- Cuchillo o Picadora
- Palillos
- Papel Absorbente
Ingredientes
- 1 Kilogramo Suri
- 4 Plátanos Verdes
- 1 Cucharada Pasta de Ajo
- Aceite
- Sal y Pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
- 1. Para comenzar, lava muy bien el suri y elimina un poco el exceso de agua con papel absorbente. Coloca el suri en un bol y procede a condimentar con pasta de ajo, sal y pimienta al gusto, deja reposar por 20 minutos.
- 2. Pela y pica en tajadas los plátanos. Luego, en una sartén grande añade aceite suficiente, coloca a freír los suri hasta que estén dorados, y acto seguido agrega los plátanos.
- 3. Retira del fuego, y retira el exceso de aceite con papel absorbente. Ensarta los suris uno a uno en los palillos de manera y acompaña con el plátano frito. ¡Listo!
Notas
¡Disfruta de este platillo!
Nota: También puedes servir este platillo desmontado y acompañar con ensalada de palmito, salsa criolla o yuca cocina. ¡Degusta de un platillo exótico y tradicional de la cocina peruana!