¿Qué preparamos hoy? Para esos días lluviosos tengo un caldo muy sencillo de hacer y que queda genial para subir esas defensas al máximo y disponer de la mejor energía. El caldo de carachama es una receta que no te puedes perder y que te aseguro que te encantará. ¡Sigue leyendo para conocer más!
Tiempo de preparación10 minutosmin
Tiempo de cocción30 minutosmin
Plato: Platillo Entrante
Cocina: Peruana
Etiqueta: pescados y mariscos, Platillo Entrante, Sopas o caldos
Raciones: 4
Calorías: 200kcal
Utensilios
Olla
Tabla de Picar
Cuchillo o Picadora
Ingredientes
1KilogramoCarachama
2LitrosAgua
2Ajíes Amarillos
2Dientes Ajo
1TazaCilantro
Sal y Pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
1. Para darle inicio a la receta, primero lava muy bien con abundante agua la carachama y pícala en trozos medianos.
2. En una olla con agua suficiente, coloca la carachama previamente lavada y picada y déjala cocinar por aproximadamente 20 minutos a fuego alto, hasta que este entre en hervor.
3. Mientras, para sazonar vamos a picar en tiras los ajíes amarillos, y acto seguido laminamos los ajos. Por último, picamos finamente el cilantro. Incorpora estos ingredientes al caldo, sazonar con sal y pimienta al gusto.
4. Deja cocinar todo por 10 minutos más, y pasado ese tiempo retira del fuego y sirve caliente. ¡Listo!
Notas
¡Buen provecho! Nota: Para acompañar este platillo puedes preparar unos chifles crujientes. Además, si quieres elevar los sabores de la receta añade un poco de zumo de limón y pasta de ají amarillo. ¿Qué te ha parecido esta receta? ¡No olvides compartir con sus familiares y amigos!
Plato Platillo Entrante
Cocina Peruana
Keyword pescados y mariscos, Platillo Entrante, Sopas o caldos